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經營餐廳這件事，常常被認為只要食物好吃、用料新鮮實在，顧客就會光顧。也有些人...
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隨著文化成熟與發展，西餐已成為人們日常生活不可或缺的飲食選擇之一。在近年大專...
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飯店經營自有其企業願景，雖然餐飲成本控制著眼於標準與實際成本之對比，合理成本...
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全書內容以觀光者的角度來撰寫，並包含領隊與導遊的相關內容，且依據台灣學生的學...
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規劃是一門實務操作的課程，舉凡生活上的食、衣、住、行、育、樂、健、美；天文、...
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餐飲業不斷發展，一個很重要的關鍵是：管理者應負責上桌食物的安全無虞。為了有效...
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本書現代國際禮儀，包含基本禮儀（食衣住行育樂）與應用禮儀（社交生活、工商業、...
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本書專為休閒遊憩專業的大專初等課程所設計，集結數十位專家學者以其最尖端的觀點...
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本書五大特色
1.內容深入淺出
2.涵蓋範圍最廣
3.理論實務並重...
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本書共分八章，第一章開宗明義介紹「體育運動行政與管理」之本質與相關理論，第二...
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為達成「黃金十年」施政願景，實現千萬觀光客大國的目標，臺灣觀光產業的持續走向...
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申請流程、經營管理、獎掖懲毖均詳實列舉，符合經營者實需。
● 觀光政策、...
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>>最完整說明旅館業資訊系統與管理
本書為最完整地說明旅館內...
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1. 從歷史剖析中國旅館發展歷程。
2. 從科技面及管理面從新定義&ld...
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「宴會」已是人際交往的主舞台
在現今的國際社會中，您可知道有多少的關係建...
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本書針對觀光休閒產業中『特色觀光產品』做分析與論述， 以特色觀光產品吸引國內...
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本書國際禮儀，包含基本禮儀（食衣住行）與應用禮儀（社交、生活、商業、接待、面...
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以節慶與活動作為推動台灣觀光產業的觸媒，為行政院的重要政策之一；如何培育優質...
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本書以期刊研究及理論做為基礎，並透過個案研究與案例分析：85度C、鮮芋仙、好...
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本書特色
本書係以服務品質管理架構為主軸，針對服務業相關管理理論增修與調整...
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本書以期刊研究及理論做為基礎，並透過探討：牛奶到底可不可以喝、黃豆蛋白品質翻...
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本書特色
本書內容係整合觀光餐旅業經營理念、服務品質管理以及職業前程規劃與...
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