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►探索中餐烹飪的千年傳承,從火的利用到現代化廚房的革新 ►細述各大菜系的形成與發...
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從基礎知識到實踐應用,深入飯店客務部門的精髓; 熟悉客房管理的關鍵點,為客人打...
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  最美味的餐飲英文學習指南!     本書作者擁有多年留美經驗,回臺後,將...
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  經營管理分為規劃、組織、用人、領導、控制等面向,本書筆者擁有多年旅館業管理之...
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  ★商管群、餐旅群之多元選修及彈性課程★      ★本書從「觀、休、餐、...
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  本書主要是為觀光休閒學院開設之「國際禮儀」課程編寫。內容精簡出國際禮儀的重點...
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  許多選手都只為了眼前的獎牌帶來的誘惑,而忘記從事這項運動帶來的樂趣。追求金牌...
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  全球第一本兼具學理及實務操作的國家公園學~   據我所知,到目前為止,全世...
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RM114.09   RM100.40
  本書內容涵蓋休閒農業的規劃與體驗活動設計二大部分,特色有四:     一...
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  由美國國家肌力與體能協會(NSCA)出版的第三版《NSCA私人教練》是私人教...
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  本書三位作者均為不遺餘力培育優秀餐飲人才的優秀教師,且從事餐飲業多年,擁有專...
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RM106.48   RM93.70
  由一群傑出研究人員撰寫(同為美國運動醫學會前任主席),新版《運動生理學》得以...
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RM106.48   RM93.70
  《體育行政與管理》乙書兼具體育行政與運動管理學之理論實務經驗,為大學生、研究...
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  1.說明PIPE-A 每個模組的核心目標,可迅速掌握關鍵點並順利完成專題。 ...
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  本書旨在培養優良之動力小船及遊艇駕駛,增進其航行能力,欲使讀者透過書籍能進一...
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  本書專門為大專院校的學生,收錄關於領隊與導遊重要的理論與實務內容,並針對未來...
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