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Introduction to Hospitality Management...
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看起來漂亮可愛、吃起來香甜美味的糕點永遠是大家的最愛。想在食安風暴中安心品嘗...
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作者結合二十餘年業界實務經驗及課程教學心得，闡明航空客運票務、營收及聯運清帳...
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本書以簡明之學術理論為基礎，搭配實務案例，系統化地呈現旅遊規劃與設計之要義，...
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危害分析重要管制點 (hazard analysis and critica...
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您做對運動了嗎？
體適能與運動的全方位指南
身體活動、運動與體適能是健康...
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本書累積東海大學餐旅管理學系教師群多年教學經驗與實務歷練而成，內容涵蓋餐飲管...
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觀光是國家重要的經濟來源之一，也是現今各國經濟發展之重點，觀光相關人才的培育...
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服務業在21世紀已成為台灣的明星產業，而旅館業是觀光產業的重要一環，因為觀光...
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這是一本因臺灣文化資產的多元豐厚，從古道、城垣、砲台、老街、書院、建築、寺廟...
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自從2005年第一個民營化的大型多功能體育館──臺北小巨蛋開幕後，廣泛地引起...
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食品安全與餐飲衛生是已開發國家必備的條件。從食材與原物料之源頭管理（產銷履歷...
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筆者將多年開授「觀光行政與法規」之教學心得累積及蒐集觀光相關之法規資料加以整...
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第三版《終身體適能教育：最佳體適能方案教師指引》，能幫助你將健康體適能與活動...
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餐旅暨觀光(第十卷 第四期)2013/12月
．餐廳品牌權益、顧客滿意度與行為...
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「觀光休閒學報」(Journal of Tourism and Leisur...
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本書所提供的個案與分析，
在觀光相關科系學生學習及旅行業者在處理旅遊糾紛時，
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本書編撰方向，著重「理論國際化、案例即時化」，以國外觀光行銷與相關行銷教科書...
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本書分 I、II 兩冊，第 II 冊的內容主要使讀者瞭解各類食物製備時將發生...
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這是一本介紹每年75個臺灣節慶，分別以案例分析、介紹，插圖、四格漫畫等的節慶...
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團體膳食的安全與衛生如果出現問題，影響的層面往往比一般家庭、餐廳還要廣泛，因...
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本年刊的出版旨在記錄101學年度14支運動代表隊的訓練與重大賽事之成績表現。...
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RM39.55
RM35.20
1.瞭解烘焙的起源、定義、分類及發展趨勢。
2.瞭解烘焙原料、器具設備、...
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RM60.84
RM54.15
本書編寫以會展產業及節慶活動的基本概念及籌劃管理為主軸，輔以相關案例及最新知...
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