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本文採用問卷調查法、專家訪談法、文獻資料法、數理統計法等研究方法，對澳門殘疾...
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民以食為天，人要活著就需要吃。餐飲業一直是常青的行業，但由於過去幾年隨著社會...
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現坊間已出版許多有關「房務管理」或「房務實務」等專業書籍，並廣為各大專院校所...
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本書特色
臺灣位處東亞航線樞紐的位置，具有成為國際郵輪航線停靠港甚或母港之...
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作者介紹目錄飲食禮儀與住宿禮儀
一、飲食禮儀
二、住宿禮儀
行之禮儀
一、行之導...
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旅遊糾紛處理是一門很重要的課程，也是一個老的問題，坊間相關的著作不多。沒有實...
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1.內容深入淺出
2.涵蓋範圍最廣
3.理論實務並重
4.各章案...
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本書是根據作者多年來從事餐旅業的體驗與教學經驗，加上旅遊世界八十幾個國家的見...
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《運動休閒管理》一書，內容分為二篇十四章，包含管理功能篇與企業機能篇兩大部分...
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運動是人們所擁有的共同語言之一，而隨著經濟發展與商業化的時代來臨，運動形成一...
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你對公關的印象是什麼？
能言善道、八面玲瓏、左右逢源、交友海派，
工作就是負...
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本書專為大專校院觀光休閒類群科系（如觀光、休閒、旅館、餐飲等）的同學設計編寫...
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本書的特色為「時事、實務與學術學習的結合」，在台灣觀光產業最輝煌、進步最快速...
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國內餐飲教育蓬勃發展，多所學校開設飲食文化概論與世界飲食文化課程，但教科書選...
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餐飲業，這真是一個充滿迷人魅力且瞬息萬變的行業！隨著時代變遷，飲食活動儼然成...
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飲食文化的精進與吃的藝術表現是社會文明與進步的象徵，在追求美食的色、香、味、...
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在國際化及全球化的時代，人與人之間交往頻繁，如何在與外賓接觸時不至於行為失態...
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作者介紹目錄第一章 餐廳服務緒論
第二章 餐廳設備及器具...
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一、本書依據教育部公布之餐旅群「飲料與調酒」暫行綱要編輯而成。
二、本...
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本書係依據教育部公布之餐旅群科「餐旅概論」課程大網編寫，並參酌現有各版教科書...
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RM51.45
本書係專為大專技職院校觀光、餐旅、休閒管理等科系學生及有志從事觀光餐旅行銷工...
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有鑑於國內外的變化，本書第二版除保留特色主軸之外，也特別因應時勢加以修訂；更...
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此次是這本年刊第三次的出版，一年一刊的速度，恰好將每學年14支校隊的訓練與重...
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台灣第一本兼含運動生理學 (Exercise Physiology)與競技運...
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