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本書綜觀整體展覽產業，以作者實際辦展經歷，對於展覽的舉辦有條理的整理成冊，對...
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在人類發展史上，進食原本只是溫飽需求，隨著歷史背景的演進，逐漸轉變為共飲同食...
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現在已經是證照的時代，各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業，即使是最傳統的...
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．第一本以說明旅行業資訊管理的書籍
本書為旅行業內部電子化作業與跨組織的...
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本書特色
１.手冊設計輕薄，方便學生隨身攜帶，烹調餐點時可隨時參閱食譜...
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本書跳脫傳統的教科書籍編排模式，採用人力資源、行銷業務和成本管控與財務計畫管...
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因應陸客觀光人數即將衝破九百萬人，旅遊新法上路和自由行遊客人數大量增加，益加...
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本書國際禮儀，包含基本禮儀（食衣住行）與應用禮儀（社交、生活、商業、接待、面...
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．「觀光研究學報」(Journal of Tourism and Leisu...
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規劃是一門實務操作的課程，舉凡生活上的食、衣、住、行、育、樂、健、美；天文、...
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作者介紹作者簡介
黃士禮
學歷
國立台灣大學食品科技研究所博士
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【文化觀光學】(Issues in Cultural Tourism Stu...
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「餐旅」，顧名思義，是以顧客為中心的服務產業。即指觀光旅遊、提供飲食及住宿的...
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飲食的內容中除了菜餚、飲調外，點心也是極為重要的一環，不亞於菜餚餐食所表現的...
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高瞻遠矚，最後仍舊是一圮黃土
雄韜武略，蓋棺論定，依舊是．．．
空空...
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．改版新增及更新多幅圖、照片，加深您對運動傷害之生理分析與復健動作的印象──...
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本書特色
本書從基礎行銷原理出發，並以觀光產業作為探討對象，將行銷組合的...
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本書集作者多年豐富的教學及實務經驗，針對導遊、領隊歷年考照趨勢進行重點歸納及...
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隨著國際化的趨勢，人們不論工作、生活、出國旅遊，或是在各種公共場合，都會接觸...
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毒澱粉、塑化劑、瘦肉精、混米及假橄欖油等食品安全問題爆發，影響民眾食安信心。...
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餐飲業的業者經常以為供應的只是食品，但是以餐飲法規的角度檢視，如有不察可能會...
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這本《觀光學實務與理論》是一本闡述觀光學的專書，不僅可做為大專院校觀光、休閒...
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本書將幫助你超越傳統賓果遊戲、藝術課程及社交舞，捕捉到嬰兒潮世代的注意力與想...
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【解說技巧升級版】新增「10大實用解說技巧」單元
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