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《競技與健身運動心理學》在目前的運動心理學叢書中最為暢銷，本書介紹了競技與健...
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本書內容結合餐飲相關等營養學知識，多處以插畫形式搭配深入淺出的文字描述，使讀...
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RM64.98
本書主要目的是要建構學生厚實的廚藝基礎，教授西餐烹調基本概念及技藝。作者介紹...
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．申請流程、經營管理、獎掖懲毖均詳實列舉，符合經營者實需。
．觀光政策...
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行動裝置＋旅遊資訊＝智慧旅遊！
近年來，為了提高在全球旅遊市場的競爭力，各...
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RM83.66
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本書係以客務部及房務部基本架構、各項技能操作，均配合實務詳細解說。舉凡客務部...
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RM56.28
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本書為作者在五星級飯店之十六年實務經驗所編寫而成。內容依照不同部門的服務人員...
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RM91.27
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導覽解說是運用各種媒體傳達溝通的一種教育性活動，在國家公園、風景特定區、博物...
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RM91.27
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●建立本土的管理理論，從作業中闡述管理要點、驗證管理理論。
●所有理論附...
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收納航空票務、航管業務、地勤運務、空勤服務暨航站管理等篇章，堪稱最為多元完整...
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此次是這本年刊第四次的出版，一年一刊的速度，恰好將每學年14支校隊的訓練與重...
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RM76.06
RM67.69
1.內容深入淺出
2.涵蓋範圍最廣
3.理論實務並重
4.各章案...
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RM53.24
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1.依據新課綱撰寫，符合新課綱的命題趨勢。
2.針對命題趨勢作系統化的重...
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全書以「觀光者」的角度來撰寫，並包含領隊與導遊的相關內容，從訂班機、搭機、下...
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本書專為大專校院觀光休閒類群科系（如觀光、休閒、旅館、餐飲等）的同學設計編寫...
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食物由生食變成熟食，是人類飲食生活中的一大進展。然而，將食物烹調原理集結作為...
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自古以來就有團體膳食，如軍隊、醫院、工廠、餐館等都是。既然是團體膳食，份量的...
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作者結合二十餘年業界實務經驗及課程教學心得，闡明航空服務管理、票務、營收及聯...
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本書涵蓋多重領域的主題，與E世代的生活息息相關。針對運動健康管理概念、運動身...
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隨著國人消費意識漸趨成熟，餐旅相關產品的多元化程度已順利開展，國人在餐旅產品...
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本書以全球郵輪旅遊為觀點，綜論郵輪旅遊經營與管理相關議題，首先綜述郵輪產業史...
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觀光遊憩資源規劃主要由觀光遊憩活動之「市場需求面」、「資源供給面」、「政府機...
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旅館的更新，是為了延續旅館經營的生命，將旅館產業發揮積極的營運功能。尤其更新...
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以節慶文化與活動作為推動台灣觀光產業的觸媒，為行政院的重要政策之一；如何培育...
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