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1.內容深入淺出
2.涵蓋範圍最廣
3.理論實務並重
4.各章案例分析
5.習題溫故知新
作者簡介
王榮祖
學歷
國立交通大學 交通運輸研究所 博士
國立交通大學 經營管理研究所碩士
蔡孟桓
學歷
中華大學 科技管理博士學位學程(企業管理組) 博士
南華大學 旅遊事業管理研究所 碩士
陳佩君
學歷
國立成功大學 交通管理科學系 博士
南華大學 旅遊事業管理學系 碩士
楊光絢
學歷
國防大學 應用化學所 博士
文化大學 生活應用科學研究所 碩士
孫建平
學歷
銘傳大學 觀光事業學系 碩士
王惠梅
學歷
元智大學 工業工程與管理所 博士
元智大學 工業工程所 碩士
李家蓁
學歷
國立海洋大學 航運管理學系博士班
世新大學 觀光學系 碩士
賴政宏
學歷
大葉大學 生物產業科技學系 博士
大葉大學 生物產業科技學系 碩士
張瓊嬌
學歷
國立臺北大學 企業管理學所 博士
國立台灣大學 財務金融學所 碩士
第一章 觀光與休閒之定義、沿革與現況
第二章 餐飲與旅館之定義、沿革與現況
第三章 觀光概論
第四章 休閒概論
第五章 餐飲概論(一)
第六章 餐飲概論(二)
第七章 旅館概論(一)
第八章 旅館概論(二)
第九章 運輸概論
第十章 航空運輸管理概論
第十一章 觀光餐旅產業所面臨的課題、衝擊與解決之道
第十二章 觀光餐旅產業發展趨勢
