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本書由食品科技界耕耘多年的李錦楓教授，號召學界以及食品界有豐富實務經驗的學者...
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1.提供僅需按部就班，即可順利完成專題的PIPE-A流程與模組。
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現在已經是證照的時代，各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業，即使是最傳統的...
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【休閒學與鄉村旅遊叢書第三輯】
承襲過去兩岸多年交流合作的傳統，秉持著讓此...
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觀光事業是世界各國爭相發展的產業之一，也是未來對於經濟成長具有舉足輕重的「無...
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本書係專為技職院校餐旅、觀光、休閒等相關科系「觀光餐旅概論」、「餐旅概論」等...
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本書針對觀光休閒產業中『特色觀光產品』做分析與論述， 以特色觀光產品吸引國內...
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本書不但是考生必備的考照用書，同時也是家庭主婦、上班族、學生優質的烹調指導用...
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本書綜觀整體展覽產業，以作者實際辦展經歷，對於展覽的舉辦有條理的整理成冊，對...
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在人類發展史上，進食原本只是溫飽需求，隨著歷史背景的演進，逐漸轉變為共飲同食...
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現在已經是證照的時代，各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業，即使是最傳統的...
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．第一本以說明旅行業資訊管理的書籍
本書為旅行業內部電子化作業與跨組織的...
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本書特色
１.手冊設計輕薄，方便學生隨身攜帶，烹調餐點時可隨時參閱食譜...
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．「觀光研究學報」(Journal of Tourism and Leisu...
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本書跳脫傳統的教科書籍編排模式，採用人力資源、行銷業務和成本管控與財務計畫管...
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本書國際禮儀，包含基本禮儀（食衣住行）與應用禮儀（社交、生活、商業、接待、面...
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因應陸客觀光人數即將衝破九百萬人，旅遊新法上路和自由行遊客人數大量增加，益加...
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規劃是一門實務操作的課程，舉凡生活上的食、衣、住、行、育、樂、健、美；天文、...
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作者介紹作者簡介
黃士禮
學歷
國立台灣大學食品科技研究所博士
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【文化觀光學】(Issues in Cultural Tourism Stu...
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「餐旅」，顧名思義，是以顧客為中心的服務產業。即指觀光旅遊、提供飲食及住宿的...
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