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大廚私房秘訣800招:保鮮省錢快速料理
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作者: 編輯部/著
出版社: 出版菊
出版日期: 2005-09-15
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市场价格: RM43.10
本店售价: RM37.90
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一定要學會的廚房魔法!
保鮮情報及省時料理法227招!

227種各式食材的基礎保鮮情報及省時料理法,
廚房新手或百戰煮婦,不能不學的料理百科!

◆肉類、海鮮、蔬菜、穀麵豆類140種新鮮保存法
◆超神奇冰箱收納&冷藏冷凍聰明步驟
◆溫度管理Q&A
◆新鮮保存獨家訣竅TIPS 47種
◆省時!省錢!應用菜餚40道詳細示範

一定要學會的廚房魔法!颱風寒流菜價漲都不怕!

  可能有人會說:何必花功夫保存?那麼麻煩,需要多少再買不是更方便嗎?這樣的觀念可是既耗時又多花錢,而且往往會產生浪費。大家一定都有的經驗,下班後趕著採買,回家忙著洗切煮,不論份量買得再精簡,冰箱裡還是有食材沒來得及料理就已經壞掉過期,變成冷凍庫化石…。碰上賣場大特價,超便宜卻因為擔心用不完而不敢行動?這些情況只要懂得保存處理,全都可180度的大逆轉!

  「保鮮!省錢!快速料理!」是所有廚房新手或百戰煮婦一定要學會的廚房魔法!

  書中針對各種食材如何美味、新鮮的保存法做詳細介紹。省錢!保鮮!省時!不再是夢想。
  省錢!把握特賣便宜的買入新鮮材料,颱風寒流菜價漲都不怕!
  保鮮!將食材正確的保存,隨時取用都新鮮美味!
  省時!先進行洗切醃等半調理步驟,大幅縮短料理時間!

加附40道應用菜餚,牛刀小試的最佳範例

  「大廚私房秘訣800招」---「保鮮省錢快速料理」書中詳細的介紹了各式食材新鮮保存的227種絕招,並依序區分為:(一)新鮮又節約的保存秘訣(二)冷藏/冷凍‧解凍食材全收錄(三)省錢!省時!的美味菜餚(四)應用菜餚40道示範,包括:1. 時間省一半的應用料理2. 直接料理馬上開飯!3. 剩餘料理變身新菜餚。不僅全彩印刷,更附有詳盡的步驟圖,讓您一看就懂;加附的應用菜餚,更可做您牛刀小試的範例,貼心的加裝「霧面書套」,不沾灰塵手紋、不怕水耐油煙,好翻耐用!不論是廚房新手或百戰煮婦(夫),一本在手絕對是每個廚房必備的實用料理百科!

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