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吃鹽,每天6公克就夠了!:4大主題功能,147則應用方,64生活小祕技,最完整的探究「鹽」!
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作者: 簡芝妍
出版社: 養沛文化
出版日期: 2014-01-16
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市场价格: RM43.10
本店售价: RM37.90
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  多元用鹽,讓一點點的鹽發揮大妙用!

  人體內的體液,是由細胞內的體液(細胞內液)與外側的體液(細胞外液)構成。

  內外體液由細胞膜隔著,細胞內液從細胞外液攝取營養,

  再將不必要的老廢物質送回細胞外液。

  內外物質的輸送與進出,是透過滲透壓的差異來進行的。

  如果內外體液不平衡,身體就會產生異常而形成疾病。


  根據研究顯示,每人每天需要的鹽分量約為6公克,

  因為1公克的鹽能產生400毫克的鈉含量。

  而鹽主要成份是「氯化鈉」,「鈉」是人體細胞外液中最主要的陽離子,

  具有維持水分及酸鹼平衡的重要任務;此外,在眼淚、汗液及胰液內也有它的蹤跡。

  因此當鹽攝取過多的時候,因為身體的水液會積存在體內,形成水分滯流,

  因此不論你是要用鹽做飲食、美容、醫療用途,正確的用鹽,才是健康的長久之計。


  自古以來的「鹽」,代表著情感,也是以物易物的好東西。

  對人們來說在記憶裡傳統的年代,

  那樣珍惜的感動,是現今再多的物質也比不上的一抹深刻的滋味。


  因此——

  【你知道鹽的種類嗎?】鹽分為粗鹽與細鹽!

  【你知道鹽的來源嗎?】鹽取自岩鹽、海鹽、湖鹽、井鹽!

  【你知道如何製鹽嗎?】煎煮、採礦、日曬、水溶,各有千秋,各具特色!

  【你知道各國如何吃鹽嗎?】.法國海鹽裡的鹽之花為新娘之鹽

  .韓國的天然黃土竹筒鹽

  .玻利維亞的天然紅岩鹽礦為紅色的玫瑰鹽

  .中國江蘇省有個著名的鹽城

  .波蘭地區的維利奇卡岩鹽礦區

  .祕魯的梯田鹽田

  .巴基斯坦的鹽礦可治氣喘

  .俄羅斯用鹽當友情的象徵

  你所不知道的鹽的歷史、典故,一次翻閱即可知道所有鹽的故事。


  且鹽不論是在飲食、美容、醫療、清潔的使用上都發揮極大的效用。


  Q:你知道——好吃的食物一樣鹽就夠!

  ★【流汗過多】

  「氯化鈉」具有維持水分及酸鹼平衡的重要任務。人體內的體液,是透過滲透壓的差異來進行的,鹽能夠調節人體  酸鹼值,具有平衡體液的作用。

  ★【醃漬食物】

  鹽本身具有消毒作用,食材經過鹽刷洗也能去除水分,讓食物保存。

  ★【做烘焙】

  打蛋白時,可在蛋白中加少許鹽再充分打發,會讓蛋白發得更快更細緻。

  ★【煮白煮蛋】

  煮雞蛋的清水中放入鹽,煮好的蛋黃就能完美的位於正中央!

  ★【煮茄子】

  煮茄子時,先將茄子浸泡鹽水,可以讓茄子避免變色!

  ……



  Q:你知道——萬能鹽的療癒功效?

  ★【鹽按摩】

  身體中多餘的水分需要透過代謝作用來排出體外,如果代謝功能異常,水分堆積在體內,便出現水分代謝失調的腎臟病症。鹽可以去除水分,以鹽按摩可消水腫。

  ★【感冒時】

  感冒初期會感到喉嚨發癢,利用鹽的滲透壓可以將黏膜上的病毒細菌吸出,提高體溫。

  ★【治失眠】

  鹽可促進頭部的血液循環,改善用腦過度引起的血液集中在大腦的情況;多使用鹽按摩額頭可以有效紓解失眠症狀。

  ★【改善過敏性皮膚炎】

  鹽具有滲透壓功能,可以讓因皮膚中內層的積累水分,紓散到表皮,改善乾癢的皮膚。

  ……



  Q:你知道——美容鹽怎麼用?

  ★【減壓】

  在浴缸中加入迷迭香鹽,可以讓身體減輕壓力。

  ★【去硬繭】

  在皮膚上以鹽塗抹在硬繭上,並刷洗皮膚,可使硬繭軟化。

  ★【除斑】

  去斑不一定要吃或用維生素C,須從身體維護才是根治之本;粗鹽+雞蛋白可使身體血液循環變好,去斑效果一流。

  ★【掉髮】

  芝麻油+粗鹽護髮,能修補體內細胞,維生素E也能防止掉髮。

  ……


  Q:你知道——鹽讓家裡煥然一新的打掃功能?

  ★不同於小蘇打去酸功能,鹽的清潔功能主要在消毒。

  ★以鹽放入鞋中可去味。

  ★以鹽清除排水管可消毒。

  ★以鹽去餐桌污漬可清潔。

  ……


  鹽就像是一個百變的魔術師,與我們的生活密不可分。

  只可惜一般人對於鹽的認知,大多停留在調味料的角色。

  本書帶你一起探索鹽的奇妙世界,

  從飲食保健、美容醫療、生活智慧、家庭清潔到廚房管理,

  把鹽當作生活的好幫手,活用身邊唾手可得的天然鹽!

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