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冬蟲夏草又稱為蟲草或冬蟲草，由草樣菌座和僵卧蟲體組成，性平味甘，具有養肺陰、補腎陽、止咳化痰、抗癌防老等諸多功效，可用於肺癆咳血、陽痿遺精等症。冬蟲夏草為平補陰陽之品，且藥性溫和，進補時不需要忌口，是適合人群極廣的補品。
為進一步弘揚冬蟲夏草的養生文化，我們特組織有關專家和專業中醫師編寫了這本《冬蟲夏草養生藥膳》。
本書包括5個章節，為您講解了冬蟲夏草的形態、分級、選購、儲存、營養分析、食用指導及烹飪指導等相關知識，並教您以蟲草為食材，烹制多種具有不同養生功效、適應不同人群的藥膳，有些菜品還配有制作步驟圖，幫助您快速掌握烹制方法。
關於冬蟲夏草
冬蟲夏草的形態、種類、分布、采收及加工
冬蟲夏草的選購、保存、分級與常見偽品鑒別
冬蟲夏草的營養分析
冬蟲夏草的養生保健功效
冬蟲夏草臨床適應證及用法和用量
冬蟲夏草烹飪指導
冬蟲夏草食用指導
常見病食療保健菜
?久咳虛喘·勞嗽咳血
蛤蚧蟲草蜂蜜膏
汽鍋蟲草蛤蚧
蟲草雪蛤烏雞煲
蟲草人參燉烏雞
蟲草冰糖蛋
蟲草雞煲
蟲草川貝蒸鵪鶉
枸杞蟲草蒸乳鴿
清蒸蟲草鴨
蟲草蒸老全鴨
冬蟲夏草止咳湯
龍眼蟲草燉鮑參
蟲草燉野雞
蛤蚧蟲草燉瘦肉
蟲草燉肉
防喘湯
蟲草人參蒸羊肉
蟲草白芨蛤蚧瘦肉湯
參貝蟲草燉雪梨
蟲草羊肉湯
蟲草金龜
蟲草百合冰糖羹
蟲草粥
蟲草益肺茶
人參蟲草酒
?體虛不復·自汗畏寒
蟲草膠鮑燉水鴨
蟲草全鴨
蟲草燉山雞
冬蟲夏草鮑魚燉雞
北芪蟲草湯
蟲草枸杞甲魚湯
蟲草靈菇燉黃魚
蟲草蒸蛤士蟆油
冬蟲草米粥
蛹蟲草煲烏雞
蟲草感冒荼
冬蟲夏草補虛茶
?糖尿病
蟲草鮑魚盅
蟲草靈芝雞肉湯
冬蟲夏草海馬湯
蟲草沙參燉龜肉
蟲草豆蔻燉全鴨
蟲草芡實燉老鴨
冬蟲夏草水鴨湯
蟲草玉米冬瓜粥
?心臟病
蟲草山楂烏雞湯
蟲草紅棗蒸鵪鶉
蟲草雪蛤
蟲草紅參蒸全雞
人參蟲草鴨
川貝蟲草燉水鴨
?高血壓
蟲草決明子瘦肉湯
蟲草蓯蓉草龜湯
蟲草杞子煲鮑魚
蟲草淡菜燉仔雞
龍須蟲草蒸仔雞
山楂蟲草鴿肉湯
蟲草蒸白鵝
蟲草燉鮑參
?癌症
冬蟲夏草湯
女貞子蟲草燉阿膠
玉竹蟲草南北杏燉水鴨
蟲草野鴨盅
冬蟲夏草蒸雄鴨
蟲草竹蓀燉金龜
蟲草燉白鴨
蟲草雞絲湯
蟲草花燉海參
蟲草甲魚湯
蟲草燉金龜
蟲草木耳燉烏龜
蟲草龜蛇湯
蟲草墨魚盅
蟲草燕窩粥
冬蟲夏草瘦肉粥
?眩暈·耳鳴
圓肉蟲草燉烏雞
靈草鴨子
蟲草雞精
巴戟蟲草瘦肉湯
冬蟲夏草蒸豬腦
蟲草鹿萸酒
?黑眼圈·飛蚊症
胡蘿卜蟲草燉白蟮
蜆鴨冬蟲夏草湯
蟲草蓯蓉燉羊肉
男性食療保健菜
?陽痿·遺精·腰膝酸痛
蟲草海鮮煲
蟲草鮑魚湯
蟲草鴨塊湯
鴿肉燉冬蟲夏草
蟲草鮑翅烏雞煲
冬蟲夏草燉雞
蟲草猴頭蘑
冬蟲夏草燉乳鴿
蟲草枸杞酒
蟲草黃雀飲
蟲草洋參雞湯
?性功能低下
蟲草紅棗燉甲魚
蟲草蝦仁湯
蟲草燉蝦
活力寶
蟲草花膠燉乳鴿
?不育
鹿茸蟲草酒
雄鴨蟲草杞子湯
蟲草海參煲乳鴿
?前列腺增生
蟲草前列湯
女性食療保健菜
琴瑟和鳴
蟲草黃精燉烏骨雞
西米蟲草雪蛤
蟲草杜仲燉海蝦
蟲草母鴿補益湯
老年人食療保健菜
冬蟲夏草燉白鴿
燕窩蟲草燉草雞
冬蟲夏草雞湯
蟲草黑豆雞湯
蟲草鵪鶉
蟲草燉水鴨
蟲草田雞腿粥
蟲草燉牛鞭
蟲草香菇燉豆腐
蟲草花膠鴨湯
蟲草蓯蓉煲鯽魚
蟲草燴番茄
蟲草山藥牛髓湯
