彩色蔬食新主義，玩美身材40年：吃出健康，吃出美麗，吃出魔鬼身材

　　結合旅遊見聞、中醫養生食療、時尚美學，
　　把餐桌當成料理的伸展台，每一道食譜都是健康繽紛的「食裝設計」。

　　吃出健康，吃出美麗，吃出魔鬼身材 ～
　　～ 70年代名模杜愛蒂把她自己40年來的食譜公開，分享她獨特的飲食方式，來維持40年不變的身材…… 她說：減肥不一定要節食，要先學會怎麼吃……。

　　這是一本結合養生，食療，發揚「藥食同源」的飲食概念，再加上作者旅居世界各地對於當地文化，飲食生活的體驗，所研發設計出中西合璧，無國界的「中西彩色餐飲」食譜書。

　　將五顏六色的蔬果，當成調色盤任意揮灑，赫然發現顏色不僅可以帶給身體快樂和能量，亦能調節心情；把做菜當成服裝來設計搭配，擺盤時把食物當成模特兒擺出美麗的姿態來展示，把餐桌當成料理的伸展台，每一道食譜都是健康繽紛的「食裝設計」。

作者簡介

杜愛蒂

　　杜愛蒂曾為70年知名模特兒，長期旅居國外，從舞台上退隱下來後，將各國旅行經驗，加上自己家傳菜式，綜合設計出簡單營養的均衡飲食方式，形成天然美味的彩色食譜，讓苗條身材維持40年不變。

　　個人簡歷
　　www.eattydu.com 蔬食網站總經理
　　John Robert Powers 美儀學苑總經理
　　Bang Bang 服飾 設計總監
　　資深名模

02 序文/陳淑麗
03 序文/周丹薇
04 序文/包翠英
05 序文/沈曼光
06 序文/孫縵平
07 自序/杜愛蒂
10 成為「食裝設計師」的緣起
13 五光十射的食尚Model

Part1 前菜沙拉
20 蘋果梨子山藥沙拉
22 甜菜根山藥沙拉
24 櫻桃蘿蔔生菜沙拉
26 水果生菜沙拉盅
28 㤗式生菜捲
30 酪梨芒果Salsa
32 蛋沙拉甜筒

Part2 開胃菜
36 義式蘆筍拌蘑菇
38 蘆筍拌紅棗
40 金針菇拌菠菜
42 香菜豆乾拌粉絲
44 酪梨拌豆腐
46 西式酪梨番茄拌羅勒醬
48 佛手瓜拌香菜
50 芹菜腐皮胡蘿蔔
52 豆芽拌彩椒

Part3 主菜
56 絲瓜番茄燴腐皮
58 番茄燴包心菜
60 秋葵燴蘑菇豆腐
62 大蘑菇炒彩椒
64 烤蘑菇盅
66 法式無花果夏日蔬菜
68 菠菜燴山藥
70 南瓜燴毛豆
72 蒸彩色蛋
74 紅燒海帶豆腐裹

Part4 異國主菜
78 小粟米生菜捲QUINOA LETTUCE WRAPS
80 彩蔬捲餅COLORFUL VEGETABLE WRAP
82 泰式冷春捲COLD THAI SPRING ROLL
84 美式烘蛋AMERICAN OMELET
86 日式手捲JAPANESE STYLE HAND ROLL
88 墨西哥餅蘸沙沙醬TORTILLAS WITH AVCADO SALSA
90 大磨菇漢堡PORTABELLA VEGGIE BURGER
92 貝果夾蔬菜GARDEN BAGEL
94 自製披薩HOMEMADE PIZZA
96 中式涼麵CHINESE COLD NOODLES
98 咖哩蔬菜CURRIED VEGETABLES
100 韓式蔬菜拌飯VEGETARIAN BIBIMBAP

Part5 甜點
104 鮮草莓蛋糕盤
106 法式桔子醬薄餅
108 新鮮水果凍
110 無糖低脂鮮果凍
112 法式鮮果冰沙
114 義式自製天然汽水
116 川貝杏仁蒸梨子
118 白木耳燉木瓜湯

作者	杜愛蒂
出版社	台視文化
ISBN	9789863430445
出版日期	2014-06-12
开本
页数	120
装帧	平裝
规格	23 / 全彩印刷 / 普級
版次	初版
版本（简/繁）