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作者簡介
減肥專家 趙函穎營養師
英國瑞汀大學食品科學營養碩士畢業
台北醫學大學保健營養學系學士畢業
曾任台北醫學大學附設醫院癌症營養門診
中山醫院特約減重門診及淡水馬偕醫院臨床營養師
專長為健康減肥、抗衰老凍齡美肌及防癌營養
具有中華民國高考及格營養師證書及中國大陸最高等一級營養師證照
為各大媒體及雜誌的專業諮詢營養師《東森新聞，中天新聞，三立新聞，蘋果日報，康健雜誌，遠見雜誌，華人健康網，優活健康網，健康醫療網，VOCE美妝時尚國際中文版，ViVIi唯妳時尚國際中文版，with與妳時尚國際中文版，時報周刊，BODY體面月刊，FHM男人幫，marie claire美麗佳人，BEAUTY大美人，儂儂雜誌》等。曾受邀上《康熙來了》、《美鳳有約》、《愛呦我的媽》、《一袋女皇》及《健康抱報》等節目當來賓。
現為《姊妹淘babyou塑身專區、媽媽寶寶雜誌孕期營養及寶寶副食品專區》等專欄作家。
現為東森YOYO台《料理甜甜圈》親子節目合作營養師。
個人FB專頁
趙函穎的美麗方程式
www.facebook.com/HanYingLoveHealth
推薦序
這本書的營養減重知識，就像一個寶庫，值得你來挖掘！／黃曼瑩
期許正在讀此書的你，也能找回你的健康、身材與美麗！／唐可珊
作者序
從臨床經驗讓我想幫助更多的人獲得真正健康
前言
本書緣起
Part1. 瘦身反覆失敗的你，別再算卡路里了！
˙為何我說卡路里是世紀大陷阱？
˙影響瘦身甩油的關鍵不是卡路里！
˙保養好腸道，不必再算卡路里！
˙破除迷思：體重減不下來是有原因的！
Column特別收錄：６大去水腫食物，拋開泡泡臉
第2章：真正瘦下來的關鍵：吃對，比任何瘦身法更有效！
˙「吃對食物」就是均衡攝取各類食物營養素
˙養成真正的瘦體質就不怕再復胖！
關鍵作法1 :改變進食順序及技巧，不怕胖！
關鍵作法2:一週兩天輕食養成瘦體質
關鍵作法3: 慎選綠燈食物，注意GI值
關鍵作法4: 閃避讓身材急速走樣的三高食物
關鍵作法5: 多喝水，代謝、甩油超快速！
Column特別收錄：六大去水腫食物，拋開泡泡臉
關鍵作法6: 利用食物提高代謝，讓你瘦得快
關鍵作法7:三餐這樣吃對食物，胖不了！
關鍵作法8:從朝九晚五族到夜貓族，吃對時間是關鍵！
關鍵作法9:選擇發酵食物補充腸道好菌
關鍵作法10: 適當吃美食保持好心情！
Column特別收錄：越吃越瘦的10大減肥排毒聖品
第3章：外食搭配吃對了，不發胖，好簡單！
˙【便利商店】這樣搭，吃出瘦！
挑選口訣：
無糖、脫脂、低鈉、高纖IN
香濃、太甜、太鹹、精緻澱粉OUT
˙【自助餐店】這樣選，吃出瘦！
挑選口訣：
菜：肉=2比1原則，菜太油，可先過水IN
避免油炸、勾芡、糖醋OUT
˙【西式餐廳】這樣挑，吃出瘦！
挑選口訣：
水果餐前吃，濃湯改清湯，沙拉選和風IN
不吃澱粉類，主食不油炸，甜點是蛋糕OUT
˙【日式料理】這樣點，吃出瘦！
挑選口訣：
沙拉選和風，多吃涼拌菜IN
避免點炸物，壽司別多吃OUT
˙【速食店】這樣配，吃不胖！
挑選口訣：
炸雞換烤雞，生菜多一點IN
漢堡皮少一塊，盡量別沾醬OUT
Column特別收錄：恐怖的食品添加物，藏在那些食物裡？
˙DIY動手做快速燃脂食譜，超好吃！
Column特別收錄：營養師強推，外食族超強7日甩油菜單
第4章 輔助瘦身小撇步，擺脫泡芙美人稱號
˙運動才能戰勝泡芙身材
˙局部運動條線更漂亮
˙刮痧、按摩、揉捏，加速清除體內毒素
第5章 吃到飽、健康瘦，真人實證不復胖！
˙案例一：育達成功減重後變成大帥哥
˙案例二：Cindy媽重拾少女身材
˙案例三：Joyce找回女人自信心
˙案例四：伍政吉脫胎變成型男主廚
Column特別收錄：遇到甩油停滯期這樣做！
附錄：開心吃、健康瘦的減肥生活START！
