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你是不是和「失敗的蛋糕男」一樣從網路上下載食譜，或者看著食譜書學習，做出的點心卻...
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香港人有喝糖水的習慣，可不是加了糖的開水，而是各式各樣的滋補甜品，藉由糖水由...
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台灣手工餅乾市場朝自然、健康方向發展較多，但因為強調自然與健康，故造成取料上的限...
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本書為你揭開優質巧克力生產藝術的神秘面紗，讓你瞭解巧克力的製作工藝會如何影響...
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盤飾點心將西點分為幾大類，可清楚的區隔出西點的種類，使大家在著手時，知道自己喜歡...
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「朱利安諾的廚房」是積木文化【五味坊】書系中，深獲讀者好評的一個系列。繼《義...
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久壽．人形燒．秋色最中．草餅．志保懶饅頭菱葩餅．銅鑼燒．言問團子．鯛魚燒．味...
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本書共分三個部分：第一部分 的藝術麵包第二部分 的研發麵包第三部分 的研發構想書...
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鬆脆香甜的蘋果，營養相當的豐富，不但可以入菜，用來製作甜點，更是口感特殊，美...
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奶品，全世界幾乎無所不在，很多文獻的記載中亦顯示出，只要是文明的發源地，都能發現...
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全面製作蛋糕及裝飾技巧，是有關從業員要邁向事業成功的必備參考讀物。
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飲茶，是廣東人生活中極重要的部分，飲茶再加上各式香鬆酥脆的點心，更是您絕佳的選擇...
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甜香四溢剛出爐的麵包，很令人垂涎吧！本書從最基本的揉麵糰開始做，以詳細的分解...
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只要有麵粉，再加上家裏現成的材料，就能製作出美味的甜點。首先，教各位以麵粉、...
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本書囊括了各式餅乾、蛋糕、冷點與麵包的做法，在圖文並茂的介紹下，讓您在家也可...
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本書將果凍分為「微顫甜點」、「液狀甜點」、「彈力甜點」，主要材料是明膠、洋菜...
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鬆軟的蛋香、滑嫩的口感、不論在何處還是輕柔的布丁最對味。從雞蛋布丁到白酒布丁...
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時值盛夏，艷陽高照，如果能來口冰涼小點心，那股沁涼直入心脾，真是夏日的一大享...
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目錄
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可麗餅在歐洲已經有上百年的歷史，發源地是法國西北部有名的城市布列塔尼（Bri...
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點心玲瓏精巧，是粵菜飲食文化的一大特色。本書由香港著名食府美心粵菜酒樓的師傅...
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褪去厚重的保暖衣物後，您看到：超市入口的水果在向您招招手嗎？春、夏兩季盛產的...
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德國格林童話中有個故事，一對兄妹在森林裡迷了路，正在感到不知所措的時候，在森林深...
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