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本書特色
網友最愛的50家特色小吃——今年的年假特別長，不知道各位是否有計...
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一網打盡香氣四溢的好滋味
如果說有什麼菜是可以讓人偷懶又能兼顧美味，那...
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不管是滑溜Q軟的果凍、濃郁綿密的布丁， 或是輕柔鬆軟的慕斯…… 只要裝入...
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2顆蛋的神奇變化
雞蛋非常容易買到，是方便運用且價格又不高的食材，只要花小錢...
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從日常生活中吃出健康，吃出美麗：提供26道養生養顏滋補小點。選取最常見、最實...
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營養滋養身體、情意滋潤心靈，兩者結合都體現於湯水之中，湯水在中國飲食文化中無...
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作者林長治自少在鹹魚欄長大，入行超過40年，對於海味乾貨類的食材了解甚深，特...
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正是出於對蝦蟹的喜愛，本書特選了四十多款不同風味、較受歡迎的蝦蟹菜式。由於本...
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親手泡製第一道美味甜點
軟綿綿的蛋糕
香噴噴的曲奇
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烹飪的過程，就是人生鬥的縮影：要精心謀劃、精挑細選、仔細觀察、耐心守侯、把握...
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專題式以香港常見的海味乾貨為材料，製作50多款家庭綜合菜譜，貼合一般繁忙或雙...
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59元可以做什麼？ 阿基師教你做── 蠔油杏鮑菇、乾煸嫩筍……等美味的蔬...
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香港燒味滷味，聞名遐邇，資深燒味技師陳偉把40多年專業知識兼經驗，按食材和成...
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壽司達人盧悅基少年時便跟從日本人師傅學藝，擁有十多年做壽司經驗，還是「悅鮨」...
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大廚曾昭文親臨指導，利用花膠、海參、燕窩、魚翅、鮑魚作主料，煮出60款矜貴的...
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以香港流行的點心小吃為主，精挑起過70款點心小吃，按食材介紹、製作標準、專業...
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茫茫酒海中最專業貼心的隨身嚮導
《Hugh Johnson葡萄酒隨身寶典》
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◎ 全球50大餐廳冠軍廚神Adria細心拜讀．米其林指南最高讚賞
◎ 高雄餐旅學...
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豬排愛耍炸！
熱滋滋、香脆脆的酥炸料理，永遠有令人難以抗拒的魅力。尤其是日式...
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Q:生魚片搭配葡萄酒，該如何使生魚片更美味呢？ A:最基本的方式，就是只使...
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麵包店香味四溢的麵包香是不可抗拒的吸引力，但是您聞到...
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本書已譯成德語、西班牙語、義大利語 「分子廚藝」之父Herve This親...
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啊哈~原來如此
分子料理真簡單！
將食材分子重組變化成令人驚奇、形形色色的...
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