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在韓國，有一群熱愛手工擠花的主婦們把市售花嘴的開口敲敲打打改成細細薄薄的，以使擠出來的花瓣更薄、更透，也更為真實，這也是韓式擠花的由來。韓式擠花藝術打破了傳統規整的擠花手法，更加自由，讓每一朵奶油花都能呈現自然和模擬的面貌，由此更組合出宛如藝術品般的唯美蛋糕。
本書是臺灣地區很受歡迎的韓式擠花老師——柯芬莊園的Ariel撰寫的一本專業韓式擠花教程。從奶油霜配方、奶油霜調味、調色公式、擠花花型到配色、組合訣竅，作者把她的經驗和心得和盤托出，全書有超過800張詳細步驟圖，並附上清楚的解說圖示，全面傳授25種花款的擠花技法、30種配色組合變化及15種創意造型，並對容易犯的錯誤給出貼心提示。
