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作者簡介
陳彥甫 營養師
現職：
新北市營養師公會常務理事
台灣礦工醫院營養師
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
聯合營養諮詢中心營養師
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問
代表著作：
《吃素食健康的祕密》、《燉補湯養身祕密》
《最健康食物排行榜》、《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
《腸道排毒這樣吃效果佳》、《清腸排毒革命》
《蔬果這樣吃 排毒又享瘦》、《55種腸道排毒好食材》
《水果營養密碼》、《蔬菜營養密碼》
《蔬菜這樣吃最健康》、《素食這樣吃最健康》
《全食物排毒密碼》、《全食物防癌密碼》
審訂推薦序1：天天五蔬果 疾病遠離我──王森德醫師
審訂推薦序2：吃對蔬果 健康加分──王基宗中醫師
審訂推薦序3：蔬果是最佳的健康食品！──李青蓉營養師
審訂推薦序4：提升吃的品質 關鍵在蔬果──麥素英營養師
Chapter 1 蔬果保健對症的祕密
天然蔬果才是保健良藥
飲用蔬果汁的6大好處
製作蔬果汁的5大要訣
蔬果汁美味的4大技巧
處理蔬果的4大竅門（挑選＆清洗）
處理蔬果的4大竅門（處理＆保鮮）
方便快速的輔助工具
增添風味的調味品
Chapter2 7天瘦小腹神奇蔬果汁
10大蔬果分解脂肪＆撫平小腹
◎養瘦燃脂
◎鳳梨奇異果汁 ◎蘆薈蘋果汁 ◎橘香紅蘿蔔蘋果汁 ◎黃瓜香梨汁
◎桑葚奇異果牛奶
◎消除水腫
◎蜂蜜雙瓜汁◎香芹蘋果汁 ◎西芹蘋果蜜 ◎哈密芒果牛奶 ◎紅豆優酪乳
◎排除毒素
◎高麗葡萄汁 ◎紅蘿蔔奇異果汁 ◎清香薄荷蘋果汁 ◎火龍果優酪乳
◎芭蕉芒果汁
◎排便順暢
◎香蕉蘋果優酪乳 ◎香蕉木瓜汁 ◎雪梨奇異果汁 ◎蘿蔔蔬果汁 ◎蘋果優酪乳
◎健胃整腸
◎綠芹瘦身果菜汁 ◎萵苣鳳梨汁 ◎西瓜蜜梨汁◎梨香蓮藕汁 ◎百香蔬果汁
Chapter 3 愛美族漂亮窈窕汁
變美10大蔬果排行榜
◎肥胖
◎番石榴番茄汁 ◎香芹蘋果汁 ◎葡萄柚綠茶 ◎蘆薈蘋果蜜 ◎番薯葉番石榴汁
◎水腫
◎蓮霧鮮橙汁 ◎西瓜小黃瓜汁 ◎黃瓜蜜梨汁◎冬瓜香蕉優酪乳 ◎雙瓜香檸汁
◎豐胸
◎洋蔥果菜汁 ◎木瓜牛奶 ◎哈密木瓜牛奶 ◎香甜櫻桃蘋果汁
◎萵苣酪梨蘋果汁◎核桃蜜豆奶
◎頭髮乾燥
◎白菜柿子汁 ◎小黃瓜柳橙蘋果汁
◎青春痘
◎蜂蜜蘆薈飲 ◎蘆薈芒果優酪乳 ◎小黃瓜鮮橙檸檬汁 ◎柳橙蘋果汁
◎檸檬蘋果汁
◎黑斑
◎石榴檸檬汁 ◎柚香果菜汁
◎皮膚乾燥
◎番石榴奇異果汁 ◎綠花椰香梨奇異果汁
◎皮膚過敏
◎奇異果優酪乳 ◎石榴牛奶
◎氣色差
◎蜜桃汁◎葡萄鳳梨蜜奶
◎肌膚老化
◎柳橙高麗蘆薈汁 ◎橘子芒果優酪乳
◎排毒
◎茼蒿高麗鳳梨汁 ◎黃椒鳳梨紅蘿蔔汁 ◎蜂蜜紅莓檸檬汁 ◎奇異果柳橙冰沙
◎檸檬芒果汁
◎經痛
◎蘋果鳳梨薑汁 ◎櫻桃枸杞桂圓汁
◎貧血
◎紅葡萄汁 ◎紅蘿蔔蔬果汁
◎手腳冰冷
◎松子核桃蜜汁 ◎芝麻香蕉牛奶
◎養骨力
◎油菜蘋果牛奶 ◎菠菜青汁
◎產後調養
◎草莓牛奶 ◎草莓葡萄優酪乳
Chapter 4 上班族紓壓活力汁
提升活力10大蔬果排行榜
◎便祕
◎香蕉橙奶◎蜂蜜火龍果汁 ◎黃瓜多多 ◎鮮橙銀耳汁 ◎香蕉鳳梨番茄汁
◎痔瘡
◎蘋果泥 ◎西瓜葡萄汁 ◎香蕉蔬果汁 ◎蔬果養生飲 ◎香梨雙瓜汁
◎腸道老化
◎橘香梨汁◎甜瓜優酪乳
◎眼睛痠澀
◎紅蘿蔔蘋果汁 ◎紅蘿蔔小黃瓜汁 ◎紅蘿蔔鳳梨番茄汁 ◎菠菜芒果鮮橙汁
◎哈密瓜草莓奶昔
◎消化不良
◎哈密瓜優酪乳 ◎蔬果優酪乳
◎食慾不振
◎鳳梨鮮奶 ◎芒果香蕉椰奶
◎腸胃吸收差
◎蜜李優酪乳 ◎葡萄優酪乳
◎泌尿道感染
◎鮮莓汁 ◎香柚奇異果汁
◎感冒
◎銀耳柳橙牛奶 ◎杏桃汁◎蒜香紅蘿蔔汁 ◎鳳梨奇異果優酪乳
◎櫻桃香蕉優酪乳
◎發燒咳嗽
◎蜜梨蘋果汁 ◎金桔蘆薈小黃瓜汁
◎抵抗力差
◎紅黃甜椒汁 ◎芒果茭白牛奶
◎元氣不足
◎芒果香橘蛋蜜汁 ◎酪梨牛奶
◎疲勞
◎桑葚鳳梨汁 ◎葡萄萵苣香梨汁
◎壓力大
◎橘子蜜汁 ◎橙果優酪乳
◎焦慮
◎木瓜鳳梨汁 ◎小白菜蘋果牛奶
◎憂鬱症
◎檸檬優酪乳 ◎蓮藕蜜汁
◎失眠
◎草莓優酪乳 ◎芹菜青汁
◎易怒
◎葡萄柚檸檬蘋果汁 ◎鳳梨檸檬汁
◎腦力退化
◎活力蔬果汁 ◎香柚柳橙蘋果汁
◎健忘
◎萵苣蔬果汁 ◎柳橙苦瓜蘋果汁
◎火氣大
◎紅蘿蔔香芹蘋果汁 ◎小黃瓜雪梨汁
◎口臭
◎百香果多多 ◎金桔香橘汁
◎打嗝
◎白蘿蔔薑汁 ◎秋葵蘋果汁
Chapter 5 常見病調養元氣汁
疾病調養10大蔬果排行榜
◎糖尿病
◎番茄芹菜汁 ◎番石榴芹菜汁 ◎山藥奇異果汁 ◎鳳梨甜菜根汁◎雙瓜檸檬汁
◎高血壓
◎雪梨蘿蔔汁 ◎百香芒果汁 ◎有機蔬果汁 ◎茼蒿鳳梨汁 ◎香芹檸檬蘋果汁
◎高血脂
◎番茄多多 ◎芝麻葡萄汁 ◎蜂蜜蘿蔔汁 ◎蜂蜜蘆薈石蓮露◎甜杏蘋果汁
◎癌症
◎櫻桃番茄優酪乳 ◎香蒜番茄蘋果汁 ◎抗癌養生汁◎精力湯 ◎菜紅蘿蔔橙汁
◎心血管疾病
◎檸檬綠芹香瓜汁 ◎酪梨檸檬橙汁
◎消化性潰瘍
◎花椰菜汁 ◎西芹高麗菜蘋果汁
◎肝病
◎百香蜜桃冰沙 ◎番茄高麗菜甘蔗汁
◎腎臟病
◎檸檬香瓜橙汁 ◎蜜桃蘋果汁
◎氣喘
◎葡萄柚柳橙汁 ◎檸檬柳橙汁
◎神經衰弱
◎檸檬甘蔗汁 ◎綠花椰養生汁
◎痛風
◎番茄優酪乳 ◎芒果優酪乳
◎中暑
◎番茄香芹檸檬汁 ◎蓮藕柳橙蘋果汁
Chapter 6 銀髮族健康長壽汁
延年益壽10大蔬果排行榜
◎骨質疏鬆
◎橘子牛奶 ◎雙果優酪乳◎南瓜牛奶果菜汁 ◎番石榴西芹汁◎菠菜高麗菜汁
◎更年期
◎油菜蘋果鮮奶 ◎香蕉豆奶
◎心臟病
◎荔香菠菜汁 ◎綠蘆筍芹菜汁
◎血管硬化
◎高麗菜紅橘汁 ◎哈密瓜鳳梨汁
◎腫瘤
◎萵苣蘋果汁 ◎芒果椰奶
◎蛀牙及牙齦炎
◎金桔牛蒡梨汁◎草莓葡萄柚汁
◎細胞老化
◎活力番茄蔬菜汁 ◎芝麻香蕉鳳梨汁
Chapter 7 七色蔬果的保健密碼
探究蔬果的四性五味
瞭解體質吃對蔬果
4種體質最速配的蔬果汁
莊雅惠中醫師對症蔬果食療
開啟七色蔬果的密碼
◎綠色蔬果密碼—菠菜、茼蒿、香瓜、酪梨
◎酪梨香瓜汁 ◎芹菜香瓜汁 ◎香瓜蔬菜汁 ◎菠菜果菜汁 ◎茼蒿鳳梨汁
◎白色蔬果密碼—荔枝、水梨、蘆薈、杏仁
◎水梨蘋果汁 ◎番石榴荔香汁 ◎清爽蘆薈汁 ◎青蘋蘿蔔水梨汁
◎杏仁堅果豆奶
◎黑色蔬果密碼—甘蔗、李子、黑木耳、牛蒡
◎牛蒡蘋果蜜 ◎生機能量汁 ◎芝麻番薯豆奶 ◎李子葡萄牛奶
◎牛蒡薏仁番石榴汁
◎紫色蔬果密碼—葡萄、櫻桃、紫山藥、藍莓
◎櫻桃香芹汁◎山藥番薯蘋果汁 ◎水果優酪乳 ◎鳳梨火龍果汁 ◎藍莓奶昔
◎橘色蔬果密碼—百香果、木瓜、南瓜、紅蘿蔔
◎木瓜柳橙鮮奶 ◎蘋果紅蘿蔔牛奶 ◎香檸木瓜豆漿 ◎青椒番茄芹菜汁
◎雙瓜黃金蜜汁
◎紅色蔬果密碼—西瓜、番茄、蘋果、草莓
◎番茄葡萄柚汁 ◎鳳梨莓橙汁 ◎番茄檸檬汁 ◎西瓜優酪乳 ◎清涼西瓜汁
◎紅石榴蔬果汁
◎黃色蔬果密碼—鳳梨、香蕉、芒果、柳橙
◎鳳梨柳橙汁 ◎鳳梨高麗菜蘋果汁 ◎香檸蘋果橙汁 ◎芒果雙瓜汁
◎芒果香蕉蘋果汁
飲食營養小百科
蔬菜的營養及功效
◎小黃瓜 ◎芹菜 ◎綠花椰菜 ◎紅蘿蔔 ◎南瓜 ◎高麗菜 ◎茼蒿 ◎番茄
◎菠菜 ◎萵苣 ◎蘆筍 ◎蘆薈 ◎小白菜 ◎彩椒◎薑 ◎大蒜 ◎蓮藕
◎白蘿蔔◎莧菜 ◎洋蔥 ◎苦瓜 ◎牛蒡
水果的營養及功效
◎水梨 ◎木瓜 ◎火龍果 ◎西瓜 ◎芒果 ◎李子 ◎奇異果 ◎番石榴 ◎柳橙 ◎香瓜 ◎哈密瓜 ◎草莓 ◎荔枝 ◎葡萄 ◎葡萄柚 ◎蓮霧 ◎楊桃 ◎鳳梨 ◎橘子 ◎檸檬 ◎蘋果◎櫻桃 ◎香蕉 ◎桃子 ◎藍莓
五穀雜糧的營養及功效
◎黑豆 ◎芝麻 ◎杏仁
四季蔬菜盛產表
四季水果盛產表
常見蔬菜營養素表
常見水果營養素表
常見疾病飲食宜忌表
水果類蔬果汁索引
