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植物是最好的養生醫藥。
本書是國醫張步桃多年來鑽研典籍與臨床實證融而為一的心血結晶。為了讓一般民眾正確的認識中醫並進而善用我們老祖宗的智慧，以復興中醫為己任的張醫師，精挑細選出六十餘科、一百八十餘種台灣常見、常用的養生藥用植物，一一詳加解析。
●先提點出每種植物的療效與禁忌。讓讀者了解可以作用於人體十大系統中的哪些方面，食用時又有什麼該注意的地方。
●名稱的由來，花、葉、根、子等的特色與功用。既能對植物的外型有基本的認識，還可以知道為何部位不同功效也有別。
●可以做成哪些可口的養生好菜。都是令人食指大動的家常小菜，絕非一般的健康食品所能比擬。
●中醫古籍對該植物的記載與解說。經過張醫師的分析，等於是偷學到許多原本艱澀難懂的寶貴中醫知識。
●國醫本身臨床實務經驗的檢證。尤其是方劑配藥的解說，更使我們進一步了解養生藥材的妙用。
在現代醫學新藥頻出、副作用卻往往令人擔憂的環境中，老祖宗千百年前留給我們的養生醫藥智慧，才是善待身體的明燈。多了張步桃醫師「掛保證」的中醫知識，教你正確食用，你可以比別人活得更久、過得更優。
作者相關著作：《張步桃教你健康到老》
《張步桃談植物養生》
《張步桃美人方》
《張步桃解讀傷寒論─藥物篇&方劑篇》
《張步桃治大病》
《張步桃開藥方》
作者簡介
張步桃／國醫
對傳統醫學融會貫通，平時熱愛推廣中醫理念，足跡遍及全球華人地區。曾任衛生署中醫藥委員會執行秘書、林口長庚醫院中醫部兼任主治醫師、考選部中醫師特考典試委員、傳統醫學會秘書長、過敏及氣喘研究學會常務理事、中國醫藥研究發展基金會常務董事、中醫師全國聯合會顧問，並創立張仲景文教基金會、榮星中醫診所。著有《張步桃教你健康到老》《張步桃談植物養生》《張步桃美人方》《張步桃解讀傷寒論─藥物篇&方劑篇》《張步桃治大病》《張步桃開藥方》《黑豆．蘿蔔．茶》《小病不求人》《病案推理》等十多本書。
自序 8
〈導讀〉張步桃養生保健食療歌 10
1. 十字花科 20
芥菜 20˙山葵（山萮） 23˙蘿蔔（萊菔） 24
2. 山茶科 30
山茶（茶） 30
3. 五加科 32
人參 32˙川七 34˙五加皮 35
4. 公孫樹科 37
白果（銀杏） 37
5. 天南星科 39
蒟蒻 39˙芋頭 40˙半夏 41˙天南星 44˙石菖蒲 45
6. 木蘭科 46
八角茴香 46˙厚朴 46˙木蘭花 47˙辛夷 49
7. 水龍骨科 50
石葦、瓦葦 50
8. 玄參科 51
地黃 51˙玄參 52
9. 禾本科
稻 53˙小麥 54˙玉米 54˙高粱 55˙薏苡仁56˙甘蔗 57˙白茅根 59˙竹葉（筍） 60
10. 多孔菌科 62
茯苓、豬苓 62˙靈芝 64
11. 百合科 65
韭菜 65˙大蒜 66˙蔥 68˙薤白 69˙蘆薈 70˙貝母 71˙天（門）冬 71˙麥（門）冬 73˙黃精 75˙萎蕤 76
12. 肉座菌科 77
冬蟲夏草 77
13. 忍冬科 78
金銀花 78
14. 豆科 79
黃耆 79˙甘草 82˙含羞草 84˙葛根 85˙雞母珠 87˙兒茶 88˙綠豆 89˙黑豆 89˙決明子 91˙花生 93˙赤小豆 95
15. 車前草科 97
車前子（草） 97
16. 使君子科 99
使君子 99˙欖仁葉 100
17. 昆布科 102
昆布（海帶） 102
18. 松科 103
松葉（針） 103˙松節 104
19. 芭蕉科 105
香蕉 105
20. 芸香科 107
柚子 107˙橘子 107˙柳橙 109˙檸檬 110˙葡萄柚 111˙佛手 111˙黃柏 112
21. 柏科 114
柏子仁 114˙側柏葉（扁柏） 115
22. 柳葉科 117
菱角 117
23. 胡麻科 119
胡麻 119
24. 茄科 120
馬鈴薯 120˙枸杞 121˙番茄 121˙茄子 122
25. 唇形科 123
仙草 123˙紫蘇 123˙薄荷 125˙藿香 125˙丹參 127˙黃芩 127˙夏枯草 129˙半支蓮 130
26. 桔梗科 132
桔梗 132˙黨參 133˙沙參 134
27. 桑科 136
桑皮（枝、葉） 136˙桑椹 138
28. 桑寄生科 139
桑寄生 139
29. 桃金孃科 141
尤加利 141˙番石榴 141
30. 浮萍科 143
浮萍 143
31. 蚌殼蕨科 145
金毛狗脊 145
32. 馬齒莧科 146
馬齒莧 146
33. 骨碎補科 148
骨碎補 148
34. 茜草科 149
鉤藤 149˙白花蛇舌草 150
35. 敗醬草科 151
敗醬草 151
36. 莎草科 153
香附 153˙荸薺 154
37. 莧科 156
雞冠花 156˙莧菜 157˙刺莧 158˙懷牛膝、川牛膝 158
38. 楝科 160
香椿 160
39. 無患子科 161
無患子 161˙破布子 162˙荔枝 163˙龍眼 165
40. 紫杉科 167
紅豆杉 167
41. 紫菜科 168
紫菜 168
42. 菊科 169
菊花 169˙牛蒡 171˙青蒿 172˙茵陳 174˙艾葉 175˙咸豐草 177˙蒲公英 178˙蒼耳子 179
43. 葫蘆科 180
冬瓜 180˙西瓜 182˙南瓜 183˙苦瓜 184˙瓠（胡）瓜 185˙絞股藍 187˙栝蔞 187
44. 葡萄科 190
葡萄 190˙山葡萄 191
45. 鼠李科 192
大棗（紅棗） 192˙酸棗仁 194˙枳椇子 194
46. 睡蓮科 196
荷花（荷梗、荷葉、蓮子、蓮蓬、蓮蕊鬚、蓮藕） 196˙芡實 199
47. 鳶尾科 200
藏紅花 200˙射干 202
48. 鳳尾蕨科 203
鳳尾草 203
49. 椶櫚科 205
檳榔 205˙大腹皮 206˙椰子 206
50. 穀精草科 207
穀精子 207
51. 蓼科 208
何首烏（夜交藤） 208
52. 擔子菌科 210
木耳（銀耳） 210˙洋菇 211
53. 橄欖科 213
橄欖 213
54. 錦葵科 216
冬（秋）葵 216˙山（木、海）芙蓉 217
55. 薑科 218
薑 218˙月桃 219˙鬱金 220˙薑黃 222
56. 薔薇科 223
蘋果 223˙梨 224˙桃 225˙李 226˙杏（仁） 227˙梅 228˙枇杷 230˙仙鶴草 232˙木瓜235˙山楂 237˙地榆 238
57. 薯蕷科 239
山藥 239
58. 繖形科 240
當歸 240˙川芎 241˙白芷 242˙柴胡 244˙芹菜 246˙芫荽 246˙胡蘿蔔 247
59. 藜科 248
菠菜（菠薐） 248
60. 獼猴桃科 250
奇異果 250
61. 續斷科 252
續斷 252
62. 蘭科 254
天麻 254˙金線蓮 255˙石斛 256˙白芨 257
附錄／人體十大系統與植物功效對應檢索 259
