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共分三章16個實驗內容。
第一章為實驗基本技術和方法，包括實驗動物和動物實驗基本理論，實驗動物的一般操作技術，GLP簡介，分子毒理學實驗技術與方法簡介，黴、蛋白測定相關方法與技術，小鼠行為與運動功能檢測方法，毒理學實驗設計的基本原則和設計要點；
第二章為驗證性實驗，主要包括全血膽堿酯黴活性的測定、彗星試驗、小鼠骨髓細胞微核試驗、急性皮膚和眼刺激性試驗、Ames試驗、小鼠精子畸形試驗和細胞毒理學實驗；
第三章為綜合性及拓展性實驗，主要用于拓寬學生思維和綜合運用能力，包括急性毒性試驗和三聚氰胺毒理學安全性評價。
本教材既有毒理學實驗所用的使用技術與方法、經典實驗，同時還包括綜合性及拓展性實驗內容，適用性和可操作性強。
第一章 實驗基本技術和方法
實驗一 實驗動物和動物實驗基本理論
實驗二 實驗動物的一般操作技術
實驗三 GLP簡介
實驗四 分子毒理學實驗技術與方法簡介
實驗五 黴、蛋白測定相關方法與技術
實驗六 小鼠行為與運動功能測驗方法
實驗七 毒理學實驗設計的基本原則和設計要點
第二章 驗證性實驗
實驗八 全血膽堿酯黴活性的測定
實驗九 彗星試驗
實驗十 小鼠骨髓細胞微核試驗
實驗十一 急性皮膚和眼刺激性試驗
實驗十二 鼠傷寒沙門氏菌回復突變試驗(Ames試驗)
實驗十三 小鼠精子畸形試驗
實驗十四 細胞毒理學實驗
第三章 綜合性及拓展性實驗
實驗十五 急性毒性試驗
實驗十六 三聚氰胺毒理學安全性評價
