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本書特為想提高廚藝水平的讀者而編寫。全書詳述25種中式烹調方法、提供豐富的食材資料、介紹刀章火候的運用，還提供40多個食譜供讀者隨時實習。圖文並茂、中英對照，還有作者提供經驗總結。一書在手，就似家中有個24小時的烹飪教師！
