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本書是”彭程的優美人生”系列之《麵包寶典》，書中詳細地介紹了製作麵包的基礎知識，從基礎原料到輔料，到製作工藝流程，還有常見失敗問題解析；囊括多種麵團和面種的製作技法。書中收錄了75款麵包配方，包含日式麵包、布里歐修麵包、特色吐司、軟歐麵包、花式丹麥、傳統法式、裝飾麵包和節日麵包等，製作過程嚴謹，語言平實，每款食譜標注有製作分量、材料用量、詳細的步驟圖解，助力烘焙人養成麵包必修技。
本書擺脫陳舊的排版方式，採用年輕人更喜歡的清新時尚排版，令讀者賞心悅目。
彭程，中華人民共和國首屆職業技能大賽·裁判員，第二十三屆全國焙烤職業技能競賽上海賽·裁判長，長沙市首屆職業技能大賽·裁判長，廣西壯族自治區第二屆職業技能大賽·裁判長，世界巧克力大師賽巴黎決賽·裁判員，FHC國際甜品烘焙大賽·裁判員，國家職業焙烤技能競賽·裁判員，第五屆西點亞洲杯中國選拔賽·裁判員，國家糕點、烘焙工·一級/高級技師，國家職業技能等級能力評價·質量督導員，法國CAP職業西點師，彭程西式餐飲學校創始人，長安開元教育集團研發總監，法國米其林餐廳·西點師，中歐國際工商學院EMBA碩士。已出版作品：《法式甜點》。
編委成員：韓宇，曾獲第十八屆全國焙烤職業技能競賽-全國總決賽金獎、第二十二屆FHC中國國際烘焙大賽-全國總決賽金獎，被中華人民共和國人力資源和社會保障部授予“全國技術能手”榮譽稱號。
楊雄森，第48屆國際青年烘焙師大賽國家隊冠軍，大賽單項獎世界冠軍，榮獲中國焙烤食品糖製品工業協會授予行業“傑出青年”標兵稱號。
