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如果真如科學家所說，少吃多運動即可輕鬆減肥，那為何實踐過程如此困難以至於使某些人甚至採取切胃的極端措施減肥？於是，作者從新陳代謝與食慾的關係角度切入，結合多年來診治的病患案例，試圖解答食慾的產生原因和節食與肥胖的聯繫。這本書試圖解釋：為什麼採用醫生和營養師的建議后，減肥效果不佳？為什麼一些飲食建議會適得其反，使減肥變得更困難？不管減得多還是減得少，到底什麼才是有效、健康的方式？為什麼多數肥胖者感到無論自己怎樣努力減肥依舊被體重困擾？……
正如作者所期望的那樣，本書不僅為讀者闡明了關於肥胖原因及一些減肥的困惑，更為讀者提供了能改善自己健康情況的解決方案。通過閱讀本書，讀者會改變對肥胖的原有看法，更好地避免肥胖帶來的痛苦。
作者簡介：安德魯·詹金森(Andrew Jenkinson)是倫敦大學生命與醫學學院的訪問學者，是一名肥胖外科醫生和普通外科高級顧問。他在全球各地宣傳他的肥胖研究，並教授他從事了15年的減肥手術。
譯者簡介：王寅軍，政治學博士，曾任中信出版集團上海公司社科部主編，後任華東師範大學六點做策劃編輯，現已回顧學術圈在復旦大學教書。擅長策劃、翻譯和出版社科類、科普類以及大眾學術類圖書。目前還從事兒童哲學教育的線上課程製作。
