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本書先概述了石榴多酚的組成、主要活性成分及其生物學活性，然後詳細闡述了針對石榴活性成分展開的研究進展，包括石榴汁降血脂的研究，石榴多酚抑制泡沫細胞脂質積累的研究，石榴多酚促進泡沫細胞膽固醇流出的研究，安石榴苷、鞣花酸和沒食子酸抑制泡沫細胞形成的研究，石榴鞣花酸抗肺癌的研究。全書內容豐富，專業性和指導性較強，為石榴多酚的推廣應用提供了一定的理論基礎。本書較適合高校生物技術、生物工程、醫藥、化工等專業教師、研究生和科研工作者參考，同時也為上述行業產品研發人員提供了一定的研發思路。
第1章 石榴多酚的生物學活性概述1
1.1石榴概述1
1.2石榴多酚及其主要活性成分2
1.3石榴多酚的生物學活性4
第2章 石榴汁降血脂的研究12
2.1材料與儀器13
2.1.1試驗材料13
2.1.2試驗儀器14
2.2試驗方法14
2.2.1實驗動物及飼料配方14
2.2.2總酚含量的測定15
2.2.3黃酮類物質含量測定16
2.2.4原花青素含量的測定17
2.2.5清除DPPH自由基的能力測定18
2.2.6實驗動物分組及處理19
2.2.7血清血脂指標測定20
2.2.8肝臟指數的測定21
2.2.9血液抗氧化指標的測定21
2.2.10主動脈弓病理切片HE染色21
2.2.11數據處理21
2.3結果與分析22
2.3.1石榴汁多酚類成分含量22
2.3.2石榴汁清除DPPH自由基的能力23
2.3.3石榴汁對AS大鼠血脂的影響24
2.3.4石榴汁對AS大鼠ALT、AST和肝臟指數的影響25
2.3.5石榴汁對大鼠CRP的影響26
2.3.6石榴汁對大鼠血清總膽汁酸的影響27
2.3.7石榴汁對AS大鼠動脈粥樣硬化指數的影響29
2.3.8石榴汁對AS大鼠脂質和蛋白質氧化的影響29
2.3.9主動脈弓標本HE染色31
2.4討論32
2.5小結34
第3章 石榴多酚抑制泡沫細胞脂質積累的研究35
3.1材料與儀器37
3.1.1試驗材料與試劑37
3.1.2試驗儀器39
3.2試驗方法41
3.2.1試劑配製41
3.2.2石榴皮多酚提取物高效液相色譜分析43
3.2.3小鼠巨噬細胞Raw264.7的培養43
3.2.4石榴皮多酚對小鼠巨噬細胞Raw264.7存活率的影響44
3.2.5Raw264.7巨噬泡沫細胞模型的建立45
3.2.6石榴皮多酚對Raw264.7泡沫細胞內膽固醇蓄積的影響45
3.2.7石榴皮多酚對泡沫細胞清道夫受體基因mRNA表達的影響47
3.2.8石榴皮多酚對泡沫細胞清道夫受體蛋白表達的影響53
3.2.9數據處理與統計分析57
3.3結果與分析57
3.3.1HPLC鑒定石榴皮多酚組成成分57
3.3.2石榴皮多酚對Raw264.7巨噬細胞的安全濃度57
3.3.3Raw264.7巨噬細胞源性泡沫細胞模型的建立59
3.3.4石榴皮多酚對泡沫細胞內膽固醇含量的影響60
3.3.5石榴皮多酚對泡沫細胞清道夫受體CD36和SR-AmRNA和蛋白表達的影響63
3.3.6對PPARγ的影響67
3.4討論69
3.5小結72
第4章 石榴多酚促進泡沫細胞膽固醇流出的研究73
4.1材料與儀器81
4.1.1試驗材料81
4.1.2試驗儀器81
4.2試驗方法83
4.2.1試劑配製83
4.2.2Raw264.7巨噬泡沫細胞模型的建立83
4.2.3石榴皮多酚對ApoA-1及HDL介導的泡沫細胞膽固醇流出影響83
4.2.4石榴皮多酚對泡沫細胞膽固醇流出相關基因表達的影響84
4.2.5膽固醇流出相關基因引物設計84
4.2.6細胞ACAT和nCEH蛋白表達及其酶活性的檢測85
4.2.7數據處理與統計分析85
4.3結果與分析86
4.3.1石榴皮多酚對ApoA-1及HDL介導的泡沫細胞膽固醇流出影響86
4.3.2石榴皮多酚對泡沫細胞ABCA1、ABCG1mRNA和蛋白表達影響87
4.3.3石榴皮多酚對泡沫細胞SR-B1蛋白表達影響91
4.3.4石榴皮多酚對泡沫細胞LXRα基因表達影響92
4.3.5石榴皮多酚對泡沫細胞ACAT和nCEH的影響96
4.4討論99
4.5小結102
第5章 安石榴苷、鞣花酸和沒食子酸抑制泡沫細胞形成的研究103
5.1材料和儀器104
5.1.1試驗材料104
5.1.2試驗儀器104
5.2試驗方法106
5.2.1試劑配製106
5.2.2PC、EA和GA對Raw264.7巨噬細胞存活率的影響106
5.2.3PC、EA和GA對泡沫細胞膽固醇蓄積和流出的影響107
5.2.4PC對泡沫細胞膽固醇流入和流出相關蛋白表達的影響108
5.2.5統計分析108
5.3結果與分析109
5.3.1PC、EA、GA對小鼠巨噬細胞Raw264.7的安全濃度109
5.3.2PC、EA和GA對泡沫細胞內膽固醇含量的影響110
5.3.3PC、EA和GA對泡沫細胞清道夫受體CD36基因蛋白表達的影響113
5.3.4PC、EA和GA對泡沫細胞膽固醇流出的影響115
5.3.5PC、EA和GA對Raw264.7巨噬泡沫細胞PPARγ、LXRα、ABCA1和ABCG1蛋白表達的影響117
5.4討論120
5.5小結122
第6章 石榴鞣花酸抗肺癌的研究123
6.1材料與儀器124
6.1.1試驗材料124
6.1.2試驗儀器124
6.2試驗方法125
6.2.1石榴鞣花酸提取物溶液配製及細胞培養125
6.2.2細胞增殖抑制試驗126
6.2.3DAPI染色法分析細胞形態126
6.2.4細胞週期的檢測127
6.2.5細胞凋亡率的檢測127
6.2.6細胞內蛋白表達量的測定128
6.2.7數據分析129
6.3結果與分析130
6.3.1石榴鞣花酸提取物對A549肺癌細胞增殖的抑制作用130
6.3.2石榴鞣花酸提取物對A549肺癌細胞形態的影響131
6.3.3石榴鞣花酸提取物對A549肺癌細胞週期的影響132
6.3.4石榴鞣花酸提取物對A549肺癌細胞凋亡的影響133
6.3.5蛋白質印跡法檢測凋亡相關蛋白表達量的結果135
6.4小結137
附錄 縮寫詞中英文對照表138
參考文獻141
