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大米無小事。在袁隆平看來，稻米的含義只有一個：生命。中國人的基因里，已經深深地烙上了米飯的印記。從上萬年前飄落在河邊的一粒種子到現在地球上超過一半人口的主食，稻米是如何一步一步走向人類的？世界上到底有多少種米？怎樣區分米的種類？讓《紅樓夢》里的賈母都捨不得吃的米是什麼來頭？今天的米和古代的米有什麼不同？讓米更好吃的方法有哪些？……一本米飯之書，告訴你米生萬物，米的歷史和傳奇，米的饋贈和米的情意。
敬重每一粒米吧，它們曾經那樣珍貴，只屬於貴族餐桌上的特殊享受；認識每一粒米吧，它們曾經那樣頑強，逆襲千年成為世界第二大糧食作物；感謝每一粒米吧，它們曾經那樣慈悲，哺育了一代又一代中國人。沒有米飯，我們將失去一切。沒有米飯，我們的心裡永遠空空落落。
來！一起扎進東西南北中的大米缸。
李舒(主編)福桃文化創始人。作家、媒體人、美食達人。著有《從前的優雅》《山河小歲月》《民國太太的廚房》《潘金蓮的餃子》等。主理公眾號“山河小歲月”“福桃九分飽”。
李舒
福桃文化創始人。作家、媒體人、美食達人。著有《從前的優雅》《山河小歲月》《民國太太的廚房》《潘金蓮的餃子》等。
