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《化工原理實驗》共三篇，7章內容，分別為化工原理實驗基礎篇、化工原理基礎實驗篇、化工原理綜合創新實驗篇。本書以處理工程問題的實驗研究方法為主線，兼顧理論與實際應用，強調研究方法和工程觀點的培養，在掌握基本實驗的基礎上，綜合運用化工原理有關理論，進一步提升進行綜合實驗的能力。
本書可作為高等院校化工及其他相關專業化工原理實驗課的教材或參考書，也可供化工、製藥、食品、環境、石油等領域從事科研和生產的技術人員參考。
0緒論1
0.1化工原理實驗課程的教學目的1
0.2化工原理實驗課程的基本要求2
0.2.1實驗預習的要求2
0.2.2實驗操作的要求2
0.2.3實驗報告的要求3
0.3化工原理實驗教學中安全意識的培養4
0.3.1強化安全意識，重視安全操作要點4
0.3.2化工實驗基本安全知識5
0.3.3實驗室環保操作知識8
第一篇化工原理實驗基礎
第1章實驗研究與設計方法9
1.1實驗研究方法9
1.1.1直接實驗法9
1.1.2量綱分析法10
1.1.3數學模型法10
1.1.4當量法11
1.2實驗設計方法11
1.2.1完全隨機設計法11
1.2.2析因設計法11
1.2.3正交實驗設計法12
1.2.4均勻實驗設計法14
第2章實驗資料獲取、誤差分析與處理16
2.1實驗資料的採集16
2.1.1測量參數和實驗點的選擇16
2.1.2數據的讀取17
2.2實驗資料誤差分析18
2.2.1誤差的基本概念18
2.2.2誤差傳遞公式21
2.3實驗資料的處理方法22
2.3.1列表法22
2.3.2圖解法23
2.3.3數學方程標記法25
第3章化工過程常用物理量的測量與控制28
3.1測量儀錶的基本技術性能28
3.1.1測量儀錶的特性28
3.1.2測量儀錶的選用原則30
3.2壓力和壓差的測量30
3.2.1壓力計和壓差計30
3.2.2壓力（差）感測器33
3.2.3壓力（差）計安裝和使用中的注意事項34
3.3流量測量技術35
3.3.1節流式流量計35
3.3.2轉子流量計38
3.3.3渦輪流量計39
3.4溫度的測量與控制40
3.4.1熱電偶溫度計41
3.4.2熱電阻溫度計44
3.4.3溫度計的校驗和標定45
3.5液位測量技術45
3.5.1直讀式液位計45
3.5.2差壓式液位計46
3.5.3浮力式液位計47
3.6功率的測量49
3.6.1馬達-天平式測功器49
3.6.2電阻應變式轉矩儀50
3.6.3功率表測功法50
3.7顯示儀錶51
3.7.1類比式顯示儀錶51
3.7.2數位式顯示儀錶51
3.7.3螢幕顯示儀錶52
第二篇化工原理基礎實驗
第4章化工原理必修實驗53
4.1流體流動阻力的測定53
4.1.1實驗目的53
4.1.2實驗原理53
4.1.3實驗裝置與流程56
4.1.4實驗步驟58
4.1.5注意事項60
4.1.6實驗原始資料記錄60
4.1.7實驗資料處理及分析62
4.1.8思考題62
4.2離心泵特性曲線的測定63
4.2.1實驗目的63
4.2.2實驗原理63
4.2.3實驗裝置與流程65
4.2.4實驗步驟67
4.2.5注意事項68
4.2.6實驗原始資料記錄68
4.2.7實驗資料處理及分析69
4.2.8思考題69
4.3恒壓過濾實驗69
4.3.1實驗目的69
4.3.2實驗原理70
4.3.3實驗裝置與流程72
4.3.4實驗步驟75
4.3.5注意事項76
4.3.6實驗原始資料記錄76
4.3.7實驗資料處理及分析77
4.3.8思考題77
4.4傳熱實驗77
4.4.1實驗目的77
4.4.2實驗原理78
4.4.3實驗裝置與流程80
4.4.4實驗步驟82
4.4.5注意事項83
4.4.6實驗原始資料記錄83
4.4.7實驗資料處理及分析84
4.4.8思考題84
4.5吸收實驗85
4.5.1實驗目的85
4.5.2實驗原理85
4.5.3實驗裝置與流程87
4.5.4實驗步驟89
4.5.5注意事項90
4.5.6實驗原始資料記錄91
4.5.7實驗資料處理及分析92
4.5.8思考題92
4.6精餾實驗93
4.6.1實驗目的93
4.6.2實驗原理93
4.6.3實驗裝置與流程96
4.6.4實驗步驟98
4.6.5注意事項99
4.6.6實驗原始資料記錄99
4.6.7實驗資料處理及分析100
4.6.8思考題100
4.7萃取實驗100
4.7.1實驗目的100
4.7.2實驗原理100
4.7.3實驗裝置與流程102
4.7.4實驗步驟103
4.7.5注意事項107
4.7.6實驗原始資料記錄108
4.7.7實驗資料處理及分析108
4.7.8思考題109
4.8乾燥實驗109
4.8.1實驗目的109
4.8.2實驗原理109
4.8.3實驗裝置與流程111
4.8.4實驗步驟112
4.8.5注意事項113
4.8.6實驗原始資料記錄113
4.8.7實驗資料處理及分析113
4.8.8思考題114
4.9多相攪拌實驗114
4.9.1實驗目的114
4.9.2實驗原理114
4.9.3實驗裝置與流程115
4.9.4實驗步驟116
4.9.5注意事項116
4.9.6實驗原始資料記錄116
4.9.7實驗資料處理及分析117
4.9.8思考題117
4.10膜分離實驗117
4.10.1實驗目的117
4.10.2基本原理118
4.10.3實驗裝置與流程119
4.10.4實驗步驟120
4.10.5注意事項122
4.10.6實驗原始資料記錄122
4.10.7實驗資料處理及分析123
4.10.8思考題123
第5章化工原理演示及選修實驗124
5.1雷諾數的測定與流型觀察實驗124
5.1.1實驗目的124
5.1.2實驗原理124
5.1.3實驗裝置與流程124
5.1.4實驗步驟124
5.1.5注意事項126
5.1.6實驗記錄與分析126
5.1.7思考題126
5.2旋風分離實驗126
5.2.1實驗目的126
5.2.2實驗原理127
5.2.3實驗裝置與流程127
5.2.4實驗步驟127
5.2.5注意事項128
5.2.6實驗記錄與分析128
5.2.7思考題128
5.3板式塔流體力學性能實驗129
5.3.1實驗目的129
5.3.2實驗原理129
5.3.3實驗裝置與流程130
5.3.4實驗步驟130
5.3.5注意事項131
5.3.6實驗記錄與分析131
5.3.7思考題131
5.4孔板流量計的校正實驗131
5.4.1實驗目的131
5.4.2實驗原理131
5.4.3實驗裝置與流程132
5.4.4實驗步驟132
5.4.5注意事項133
5.4.6實驗記錄與分析133
5.4.7思考題133
5.5噴霧乾燥實驗133
5.5.1實驗目的133
5.5.2實驗原理134
5.5.3實驗裝置與流程134
5.5.4實驗步驟134
5.5.5注意事項135
5.5.6實驗記錄與分析135
5.5.7思考題135
5.6冷凍乾燥實驗135
5.6.1實驗目的135
5.6.2實驗原理136
5.6.3實驗裝置與流程136
5.6.4實驗步驟136
5.6.5注意事項137
5.6.6實驗記錄與分析137
5.6.7思考題137
5.7流體機械能轉換實驗138
5.7.1實驗目的138
5.7.2實驗原理138
5.7.3實驗裝置與流程139
5.7.4實驗步驟140
5.7.5注意事項140
5.7.6實驗記錄與分析140
5.7.7思考題141
5.8離心泵氣縛、汽蝕演示實驗141
5.8.1實驗目的141
5.8.2實驗原理141
5.8.3實驗裝置與流程143
5.8.4實驗步驟143
5.8.5注意事項144
5.8.6實驗記錄與分析144
5.8.7思考題144
5.9填料塔流體力學特性實驗144
5.9.1實驗目的144
5.9.2實驗原理144
5.9.3實驗裝置與流程146
5.9.4實驗步驟146
5.9.5注意事項147
5.9.6實驗記錄與分析147
5.9.7思考題148
5.10熱電偶標定實驗148
5.10.1實驗目的148
5.10.2實驗原理148
5.10.3實驗裝置與流程149
5.10.4實驗步驟149
5.10.5注意事項149
5.10.6實驗記錄與分析149
5.10.7思考題150
5.11熱電阻標定實驗150
5.11.1實驗目的150
5.11.2實驗原理150
5.11.3實驗裝置與流程150
5.11.4實驗步驟150
5.11.5注意事項151
5.11.6實驗記錄與分析151
5.11.7思考題151
5.12測壓儀錶標定實驗151
5.12.1實驗目的151
5.12.2實驗原理151
5.12.3實驗裝置與流程151
5.12.4實驗步驟152
5.12.5注意事項152
5.12.6實驗記錄與分析152
5.12.7思考題152
第三篇化工原理綜合創新實驗
第6章化工原理綜合實驗154
6.1流體力學綜合實驗154
6.1.1實驗目的154
6.1.2實驗原理155
6.1.3實驗裝置161
6.1.4實驗步驟161
6.1.5注意事項162
6.1.6實驗原始資料記錄162
6.1.7實驗資料處理與分析162
6.1.8思考題162
6.2傳熱綜合實驗163
6.2.1實驗目的163
6.2.2實驗原理163
6.2.3實驗裝置166
6.2.4實驗步驟166
6.2.5注意事項167
6.2.6實驗原始資料記錄167
6.2.7實驗資料處理與分析167
6.2.8思考題167
6.3氣體吸收與解吸綜合實驗167
6.3.1實驗目的168
6.3.2實驗原理168
6.3.3實驗裝置171
6.3.4實驗步驟171
6.3.5注意事項172
6.3.6實驗原始資料記錄172
6.3.7實驗資料處理與分析172
6.3.8思考題173
6.4板式塔精餾綜合實驗173
6.4.1實驗目的173
6.4.2實驗原理174
6.4.3實驗裝置177
6.4.4實驗步驟177
6.4.5注意事項178
6.4.6實驗原始資料記錄178
6.4.7實驗資料處理與分析178
6.4.8思考題179
6.5乾燥綜合實驗179
6.5.1實驗目的179
6.5.2實驗原理180
6.5.3實驗裝置182
6.5.4實驗步驟182
6.5.5注意事項183
6.5.6實驗原始資料記錄183
6.5.7實驗資料處理與分析183
6.5.8思考題184
第7章化工原理創新實驗185
7.1流體流動創新實驗185
7.1.1實驗目的185
7.1.2實驗原理186
7.1.3實驗裝置187
7.1.4實驗內容187
7.1.5實驗步驟187
7.1.6實驗報告187
7.2二元系統氣-液相平衡資料測定及其精餾過程187
7.2.1實驗目的188
7.2.2實驗原理188
7.2.3實驗裝置189
7.2.4實驗內容190
7.2.5實驗步驟190
7.2.6實驗報告190
7.3反應精餾實驗190
7.3.1實驗目的190
7.3.2實驗原理191
7.3.3實驗裝置192
7.3.4實驗內容192
7.3.5實驗步驟192
7.3.6實驗報告192
7.4三元液-液平衡資料的測定及其萃取過程194
7.4.1實驗目的194
7.4.2實驗原理194
7.4.3實驗裝置196
7.4.4實驗內容196
7.4.5實驗步驟196
7.4.6實驗報告197
7.5萃取精餾實驗198
7.5.1實驗目的198
7.5.2實驗原理198
7.5.3實驗裝置201
7.5.4實驗內容201
7.5.5實驗步驟202
7.5.6實驗報告202
附錄203
附錄一常用正交表203
附錄二乙醇-正丙醇在常壓下的氣-液平衡資料（p=101.325kPa）210
附錄三乙醇-正丙醇的折射率與溶液濃度的關係211
附錄四乙醇-正丙醇的汽化熱和比熱容資料表211
附錄五乙醇-水在常壓下的氣-液平衡資料（p=101.325 kPa）212
附錄六乙醇-水的汽化熱和比熱容資料表212
附錄七氨在水中的相平衡常數m與溫度t的關係213
附錄八二氧化碳氣體在水中的亨利係數213
附錄九苯甲酸-煤油-水物系的分配曲線213
附錄十酒精計溫度濃度換算表214
參考文獻240
