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本書是一本介紹飲食養生的圖書。
全書共分為四大部分：熟悉的食物，不熟悉的性用；隨着時令來吃飯；辨對體質巧除「亞健康」；不同疾病的飲食調理。你可以在本書中尋找屬於自己的養生食譜，也可以根據書中提供的各種實際案例來個「對號入座」，更可以在收獲養生知識的同時享受趣談傳說帶給我們的片刻放松。
作者細致入微地向你解答各種疑問，告訴你飲食與養生的大道大法，指導你如何辨體質、識五味、分屬性，通過飲食調養遠離疾病困擾，讓你成為自己的保健醫生！
賀娟，北京中醫藥大學教授，醫學博士，博士生導師。現任北京中醫藥大學基礎醫學院副院長、中華中醫藥學會內經學分會秘書長、北京電視台科教頻道養生堂欄目特邀專家。師從著名精神病醫學專家王洪圖教授，從事《黃帝內經》教學、科研、臨床研究20年，主編、副主編相關著作10部，發表相關學術論文近30篇，著有《黃帝內經養生堂》，對《黃帝內經》養生思想有深入研究。
第一章
初探食物的五味、五性
第一節辛味是把雙刃劍
古人怎樣看待辛味
發散、溫通的辛味
認識生活中的辛味食物
話說飲酒
第二節欲罷不能的「酸」
「酸」的來源
酸味的作用——開胃消食，收斂止痛
酸味過反傷胃
生活中常食的酸味食物
第三節吃「苦」的妙用
良藥為何多「苦口」
清心瀉火、消暑堅陰的苦味
常用的苦味藥食
防止苦味過用——嗜茶、藥物過用
第四節過食咸味損壽命
補腎、軟堅、活血的咸味
常見的咸味藥食
過食咸味傷身體
哪些人尤須忌咸
第五節百味之王——甘味
難以拒絕的甜味
補虛、止痛、解毒的甘味
常用的甘味藥食
甘味太過必致病
口中有甜味是怎麼回事
第六節觀顏色，辨藥性
色有五臟之分，色不同、性有別
與眾不同的「黃」
觀色辨寒涼——黃赤為熱，白為寒
第二章
不可不知的飲食宜與忌
第一節半飽最健康
哪些病症與飲食過量有關
飽食的聯想——神經性貪食
少吃申后飯
哪些人更應「半飽」
少食的誤區——禁食之害
第二節嗜冷之傷
人之大寶，只此一息真陽
陽氣損傷，疾病叢生
易損陽氣的寒涼之品
晨起一杯涼白開的誤區
食飲溫度——寒不冰齒，熱不灼唇
第三節吃肉的學問
性溫、味甘、入脾的牛肉
溫熱、補氣壯陽的羊肉
性寒、味咸、入腎的豬肉
辛溫、滋補的雞肉
性熱味酸、溫肝益陽的狗肉
清肝滋陰的鴨鵝
巧辨肉類食品的寒熱性
第三章
隨着時令來吃飯
第一節春季的飲食
春季的生化特性——生陽、肝氣主令
春季的飲食調養——宜溫熱、增辛減酸
春季養生食譜推薦
春季常見病及飲食調養
第二節夏季的飲食
夏季的生化特性——陽盛、心氣主令
夏季的飲食調養——減苦增辛、清淡為主
夏季養生食譜推薦
夏季常見病及飲食調養
第三節秋季的飲食
秋季的生化特性——陽收、肺氣當值
秋季的飲食調養——減辛增酸、涼潤滋陰
秋季常見病及飲食調養
第四節冬季的飲食
冬季的生化特性——陽閉、腎氣主令
冬季的飲食調養——增苦減咸、溫熱補陽
冬季常見病及飲食調養
第四章 辨對質巧除亞健康
第一節陽虛質
認識「陰陽」
陽虛了，身體會出現哪些變化
陽虛體質常見病症
身體的陽氣是怎樣丟失的
便捷的養陽方法
第二節陰虛質
陰虛了，身體會出現哪些變化
陰虛體質易患哪些病症
人體的陰液是怎樣被耗傷的
便捷的養陰方法
第三節痰濕質
認識中醫「痰濕」的概念
怎樣知道自己痰濕堆積了
痰濕體質常見病症
痰濕質是怎麼形成的
痰濕質的飲食調理
第四節氣郁質
氣郁是心情的郁悶
氣郁體質常見病症
氣郁質的成因
氣郁質的便捷調理法
第五節濕熱質
濕熱體質巧判定
濕熱體質常見病症
濕熱之氣從何而來
濕熱質的便捷調理法
第六節瘀血質
尋找瘀滯的蛛絲馬跡
瘀血體質常見病症
瘀血質的形成原因
瘀血質的藥食調理
第七節氣虛質
氣虛了，會有哪些表現
氣虛體質常見病症
氣虛質形成的原因
氣虛質的藥食調理
第八節過敏質
哪些物質容易引起過敏
容易出現過敏反應的部位
過敏質的調理方法
第九節唯一的健康態——平和質
什麼是真正的健康態
如何成為平和質
……
第五章 毒藥攻邪，五谷為養——疾病的飲食調理
