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民初美食家江太史第傳人江獻珠，遍嘗中國各地美食，以及美國、法國、義大利、德國、越南、泰國等海外美食，新制食單及烹飪技法實錄。由江獻珠編著的《家饌(2)》包括34則飲食掌故，34道家庭美味，取材，融合南北，創制全新食單，旨在溯源傳統飲食文化，探尋新的烹飪技法，追求入廚新境界。
江獻珠
祖籍廣州，粵菜名家江孔殷之孫女，早年畢業于香港中文大學崇基書院，後留學美國，在費爾利迪金遜大學（Fairleigh Dickinson University）獲商業管理學碩士；曾擔任中國首都保健營養美食學會特邀理事，一生著有“珠璣小館”系列菜譜等共計數十個品種。 她的主要作品有：《漢饌》（1983年），《中國點心製作圖解》（1994年），《珠璣小館家常菜譜》（六卷，2004—2006年），《情迷野菌香》（2007年），《培養菌佳餚》(2008年)，《珠璣小館烹飪技法實錄》（2009—2010年），《珠璣小館品鮮尋味志》（2010年），《傳家菜——嶺南太史第傳世食單新制新創》（六卷，2009—2013年）。
前言
畜禽肉類
“豕”和“豚”【欖角蝦幹蒸荷蘭五花肉】
捨近求遠【紅燜雞蛋肉】
家饌的傳承【幹炒排骨】
“斜門”的故事【越南牛肉粒】
地下蘋果【薯茸免治牛肉】
飲食掌故的演繹【摹擬太爺雞】
龍鳳配【龍穿鳳翼】
節日感懷【芋仔燜鴨】
醉中自話【醉鴿】
“蛋角”上下八十年【家庭煎魚角】
水產
走向有機【豉汁鹹檸檬豆腐泡蒸鯇魚】
鱅魚大頭【拆燴大魚頭】
給你一塊魚【軟炸斑塊】
蝦腦【大蝦兩吃】
白鱔【蒜子火腩燜白鱔】
“太史田雞”以外【油泡田雞腿】
執手尾【蝦子燜大烏參】
團年飯【小網鮑燜冬菇雪耳】
個人記憶【炒金銀吊片】
蔬菜
“住家飯”？“吃餐館”？【生炒豆苗胚】
大小茴香【牛柳炒茴香球莖】
吃得苦中苦【涼拌雙色苦瓜】
夏日炎炎【釀節瓜】
自家醃菜【醃菜炒三絲】
趣話銀杏【銀果三丁】
不外如是【宣威火腿拌烤老人頭菌】
家常齋菜【溫公齋】
心口合一【佛法蒲團】
解構【珧柱扒千層】
湯羹+小吃
哪一個西湖？【西湖牛肉羹】
玻璃粉【素炒韓國玻璃粉】
街頭零食的 【酥炸雲吞】
QQ【番薯棗】
馬豆的疑惑【椰汁馬豆糕】
