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《家饌1》中，作者不是為了做菜而做菜，在介紹菜品的字里行間，同時講述一些家常瑣事，包括其祖父創制各大經典名菜的掌故，香港美食雜志社陳總編的《食經》中創新的菜品，以及逢年過節時與親友一起分享美食的美好記憶，等等，雖顯零碎，但富人情味，很溫馨。
《家饌1》作者整理了其祖父流傳至今的經典菜式，比如「太史蛇羹」、「臘味生菜包」等等，並用現代烹飪器具和技法來重新演繹；而且《家饌1》中還包括自己游食四方時品嘗到各種美食，既有大陸各大菜系名菜及港澳台名店的經典菜式，也有歐美美食，還有東南亞美食，可謂是洋洋大觀，精華薈萃。
江獻珠，祖籍廣州，粵菜名家江孔殷之孫女，早年畢業於香港中文大學崇基書院，后留學美國，在費爾利迪金森大學（Fairleigh Dickinson University）獲商業管理學碩士；曾擔任中國首都保健營養美食學會特邀理事，一生著有「珠璣小館」系列菜譜等共計數十個品種。
她的主要作品有：《漢饌》（1983年），《中國點心制作圖解》（1994年），《珠璣小館家常菜譜》（六卷，2004—2006年），《情迷野菌香》（2007年），《培養菌佳餚》(2008年)，《珠璣小館烹飪技法實錄》（2009—2010年），《珠璣小館品鮮尋味志》（2010年），《傳家菜——嶺南太史第傳世食單新制新創》（六卷，2009—2013年）。
前言1
畜禽肉類
《食經》原版重見天日（金銀豬腳）4
「正宗」家饌（梅菜扣肉）8
料理美食王（榨菜炒肉絲）12
閑話豬肉（香茅干蔥焗豬排）16
說「吃粥」（炒粒粒）20
粗料精做（豬耳沙拉）24
貴妃誰數？（貴妃雞翅）28
無「雞」之談（醬爆雞丁）32
以煎代炸（黃榆鴨片）36
學「問」（泰味鴨舌）40
水產
粵菜的「餅」（魚腸煎芋餅）44
過年雜憶（下巴划水）48
小魚文化（炒咸魚）52
美式中菜（蝦龍糊）56
名廚品德（XO醬炒帶子）60
一代不如一代（茄汁煎大蝦）64
舊味難尋（魚肉煎瓤三色椒）68
桃花流水（火腿蒸鱖魚）72
蔬菜
歲末話生菜（炒臘味松）76
雜錦菜的隨想（雜錦菌菜）80
廚娘的今昔（豆瓣酥）84
天狗（黃菌炒玉米）88
無眠之夜（三色菜兩款）92
蘿卜與蕪菁（蘿卜絲鰂魚湯）96
鍋塌與鍋貼（鮮菌鍋塌豆腐）100
愛蓮說（雞肉蓮藕餅兩吃）104
前程似錦（生抽王干燒茭筍）108
湯羹+小吃
毋「色」毋「相」（蟹肉魚肚羹）112
守門大將軍（雞茸燕窩羹）116
與「糖」無緣（七寶甜湯）120
越南菜（越南凍粉卷）124
「白吃」（雪菜肉絲燜米粉）128
小蘇打面面觀（笑口棗）132
柿子豐收（柿子蛋糕）136
