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作者簡介
藤田紘一郎
東京醫科牙科大學名譽教授，人類綜合科學大學教授。專門領域是寄生蟲學、熱帶醫學、感染免疫學，以免疫學為基礎的文化批判廣受好評。使用最新研究解開腦和腸之間謎團的「腦很笨，腸很聰明」造成話題。
譯者簡介
郭寶雯
輔仁大學日本語文學研究所學生。譯有《從0開始學水墨畫》、《守護牙齒和牙齦的新常識》、《婦科女醫師告訴妳懷孕前的11個叮嚀》（晨星出版）。
推薦序 健康之道 首在保腸
序章 擁有健康的腸就能遠離醫生！
第1章 腸和疾病之間不可思議的關係
人類的內臟全部由腸進化而成 12
腸的判斷比腦更精準 16
老化的徵兆最先出現在腸！ 18
從消化、免疫防禦到解毒，腸的功能十分廣泛 20
如果腸不乾淨，會對其他內臟造成不好的影響 24
守護人類的免疫細胞有70%集中在腸 26
感冒後立刻就能康復的人和久病不癒的人 29
事先增加腸內菌，就能輕鬆預防食物中毒！ 33
如果腸內環境持續不好，有可能導致癌症 35
維持腸健康是預防癌症最有效的對策 38
支氣管哮喘和異位性皮膚炎也跟腸有關 41
腸也負責營造容易感到快樂的精神狀態 45
化解「心病」的捷徑在於改善腸內環境！ 47
為什麼碰上不愉快的事，屁味會變臭？ 49
酒精、吸煙、劈腿等……抑制「擾人行動」的祕笈 51
美膚的人擁有絕佳的腸內環境 53
大便會顯示出身體的狀況 56
第2章 腸內菌也具有個性！
腸內菌每天都在人體內搶地盤 60
每個人的腸內菌都有獨特的個性 65
只要掌握條件致病菌就能永保年輕 68
人類擁有的腸內菌和人類的進化一路相伴 70
腸內菌叢影響心情和人格形成 72
只要看大便的尺寸就能得知腸內菌的數量 75
拉太多和拉太少的原因都一樣 78
即使霍亂弧菌侵入體內，我也不會腹瀉的原因 82
為何在愛乾淨的社會反而使異位性皮膚炎患者增加？ 85
對於菌和寄生蟲的誤解 89
你的健康觀念正確嗎？ 92
第3章 神秘腸的真面目
若用關東煮比喻，我們的身體就像竹輪 98
生成維生素、賀爾蒙、酵素，相當勤勞的腸 102
腸具有的重要功效「神手」 104
人類是在大量的細菌中生存 106
血液和腸之間不可思議的關係 108
第4章 使腸變聰明的食物
為了維持腸健康，不能吃瑪琪琳 112
有效的優酪乳和無效的優酪乳 114
因為「菌種活著抵達腸」就有效，如果你這麼想就錯了！ 117
身為腸專家的我，如何增加乳酸菌 120
比起活著的乳酸菌，要更重視死亡的乳酸菌 123
重新審視！日本傳統飲食的力量 127
不要被市面上虛假的發酵食品騙了！ 129
日本人罹癌率上升是因為蔬菜攝取量減少 132
世界上自殺率最低的國家的飲食習慣 137
維持健康不可或缺的水，以及不建議飲用的水 141
具有消除便祕效果的超硬水 145
分辨對腸好的油和對腸不好的油，並聰明攝取 149
海藻減肥法不適合日本人 153
腸內菌決定你有多容易發胖 155
身體僅靠良好飲食無法維持健康 157
禁食和絕食使腸和身體虛弱 159
第5章 聰明實踐乳酸菌生活的訣竅
不要過分地消毒餐具！ 162
務必小心免治馬桶、洗腸 165
過度服用抗生素，容易罹患感染病 168
出生順序和過敏體質有密切關係 170
與剖腹產相較，自然產的嬰兒腸內環境更好 173
腸內環境隨著成長會逐漸改變 177
適度的運動對腸很好，過度的運動對腸不好 180
從現在就能改善生活的方法 184
後記 只要「我的乳酸菌」增加，就能預防老化 187
