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作者簡介
李瑾華
營養學專家，對營養學與飲食健康及養生等方面有深入研究。努力朝推廣飲食營養的道路走，希望人們能擺脫藥物、著重飲食，吃出健康、吃出美麗。
審定者簡介：
張惠萍
臺北醫學大學保健營養學系碩士，曾任臺北市立聯合醫院仁愛院區營養師、營養師臨床教師；現任臺北市立聯合醫院松德院區營養科主任、臺北醫學大學保健營養學系兼任講師，具教育部部定講師資格，有豐富的臨床營養照護及教學經驗！
《吃出健康：聰明女人必讀的健康營養書》
推薦序
第一章 女人的美麗源自營養
營養是女性健康和美麗的基礎
蛋白質──擁有完美肌膚的根本
脂質──美麗肌膚的重要關鍵
醣類──讓肌膚潤澤緊致的祕密
維生素──皮膚的天然化妝品
礦物質──邂逅健康與美麗的要素
膳食纖維──排毒養顏就靠它
水──滋養稚嫩肌膚的美麗甘露
第二章 最佳的美容精華就在一日三餐中
早餐吃得像女王，有效減緩衰老步伐
午餐吃跟像公主，保持全天青春活力
晚餐吃得像女僕，清簡舒服不發胖
正確的用餐順序
「鹽」多必失，飲食清淡少皺紋
每日蔬菜一斤嚐，健康苗條十分輕
水果這樣吃，讓妳更美麗
第三章 女性要「好色」！不可不知的七彩營養學
紅色食物──生命力的泉源
黃色食物──維生素Ｃ的天然寶庫
藍色食物──抗衰老的小尖兵
綠色食物──人體的「清潔工」
黑色食物──滋陰養腎，非黑莫屬
白色食物──生命能量的藏寶箱
紫色食物──抗老明目不可少
第四章 永遠18歲的美麗祕密
保持肌膚年輕的飲食原則
缺少5種營養與食物，女性衰老100倍
「生鏽食物」讓女性越吃越老
腦不老，則全身不老
吃富含核酸的食物，防止細胞衰老
多吃發酵食物，有效延緩衰老
飲食７訣竅，延緩女性衰老
這些食物最能緊致肌膚
第五章 特殊時期給自己特別的營養呵護
飲食看年齡，越活越美麗
補對營養素，愉快度過月經期
孕媽咪的3階段食補計畫
孕期水腫，飲食來幫忙
坐月子容易犯的飲食迷思
哺乳期，營養攝取最重要
吃得對，美麗度過更年期
第六章 婦科疾病不惱人，做自己的營養醫生
月經不順的營養調理
痛經，營養飲食消除經期痛苦
白帶有異常，飲食來對付
性冷感，不用慌
女性不孕的營養建議
防治乳腺增生，飲食調理不容忽視
第七章 營養與美容的八大迷思
迷思一：食物越新鮮、越營養
迷思二：身材要苗條，脂肪越少越好
迷思三：維生素攝取越多越好
迷思四：水果代正餐，減肥最易瘦
迷思五：蔬菜生吃最營養
迷思六：節食減肥最有效
迷思七：水，多多益善
迷思八：保健食品是美麗萬靈丹
《吃出美麗：聰明女人必讀的食療美妍書》
推薦序
第一章 選對營養補足血，氣色紅潤人更美
善於養血，才能容顏不老
輕鬆判斷你的氣血是否充足
要補血，先補鐵
補血益氣的健康食材
「小」食物，幫你快速養血
家常補血食物大集合
阿膠，補血美顏的聖品
補氣養血的營養食譜
破解關於補血的錯誤謠傳
第二章 吃對營養好排毒，身體輕鬆人不老
無毒，才能擁有亮麗美肌
你「中毒」了嗎？
排毒食物排行榜
減少體內毒素，就從減少食物裡的毒素開始
用正確營養協助你的排毒系統
早鹽晚蜜，最適合女性的排毒祕方
享受健康的排毒養顏茶
「一天一柳丁」，上班族的排毒良方
第三章 正確飲食凍齡水嫩嬰兒肌
不同膚質的飲食指南
肌膚最怕的「殺手級食物」
解決膚色暗黃，營養飲食是治本之道
美白肌膚的四大天王
皮膚粗糙，這樣吃讓你完美蛻變
用雞蛋孕育蛋白美肌
牛奶讓你擁有亮白水嫩肌
第四章 全方位營養打造無瑕美肌
食物內養外用，有效打擊黑頭粉刺
６類營養素「吃掉」青春痘
遠離「痘痘食物」
淡斑５營養，煥發健康光采
想祛斑，就要小心感光食物
美白祛斑酒，內服外用雙效美白
第五章 眼如秋波．一笑傾城
吃出如水明眸
輕鬆告別黑眼圈
正確飲食，向眼袋說不
眉毛稀疏，快找食物來幫忙
誘人紅脣的祕密
「挑食」，吃出一口潔白皓齒
好營養，好口氣
第六章 這樣吃，秀髮亮麗不毛躁
亮麗秀髮的營養之道
根據髮質正確「擇食」
７大食物，讓你的三千髮絲不再煩惱
秀髮最怕的「惡魔食物」
給秀髮的營養湯
搶救枯黃髮絲
向頭皮屑 Say goodbye
多喝營養粥，遠離少年白
第七章 拒當小腹婆，越吃越享「瘦」
９大飲食法則，享「瘦」就是這麼簡單
補充鹼性食物，酸鹼平衡不發胖
高貴不貴的神奇瘦身水
多吃含鉀食物，輕鬆擁有小臉蛋
６週瘦小腹的飲食法則
適當攝取白胺酸，拒當「小腹婆」
４大營養１０種食材，輕鬆擁有修長美腿
打造完美胸型的「魔法食物」
