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超大容量收錄120款翻糖作品，包括翻糖餅干、杯子蛋糕、翻糖花卉、卡通造型以及各種婚禮、節日主題蛋糕。制作過程中的細節點滴，將以上千張精美圖片、詳細的步驟說明文字，以及90分鍾DVD形式展現給讀者，制作者最原始的創造理念和思想將完美呈現！
王森，西式糕點技術研發者，立志讓更多的人學會西點這項手藝。作為中國第一家專業西點學校的創辦人，他將西點技術最大化的運用到了市場。他把電影《查理與巧克力夢工廠》的場景用巧克力真實地表現，他可以用面包做出巴黎埃菲爾鐵塔，他可以用糖果再現影視中的主角的形象，他開創了世界上首個面包音樂劇場，他是中國首個西點、糖果時裝發布會的設計者。他讓西點不僅停留在吃的層面，而且把西點提升到了欣賞及收藏的更高層次。
他已從事西點技術研發20年，培養了數萬名學員，這些學員來自亞洲各地。自2000年創立王森西點學校以來，他和他的團隊致力於傳播西點技術，幫助更多人認識西點，尋找制作西點的樂趣，從而獲得幸福。作為西點研發專家，他在青島出版社出版了「媽媽手工坊」系列、「手工烘焙坊」系列、《炫醋冰飲．冰點·冰激凌》《濃情蜜意花式咖啡》《蛋糕裱花大全》《面包大全》《蛋糕大全》等幾十本專業書籍及光盤。他善於創意，才思敏捷，設計並創造了中國第一個巧克力夢公園，這個創意讓更多的家庭愛好者認識到了西點的無限魔力。
Theory 理論篇
O1 翻糖的發展及流行趨勢
O2 翻糖的分類
O3 幾種有名的翻糖介紹
O4 翻糖的用途
O5 翻糖及其成品的保存
O6 翻糖原料
O7 翻糖配方及制作
O8 翻糖制作注意事項
O9 干燥劑的選用
1O 翻糖的防粘
11 翻糖的上色
12 翻糖面的裝飾
13 翻糖蛋糕的風格
14 翻糖蛋糕的價格定位
15 制作翻糖蛋糕的工具和原料
16 翻糖造型的基本手法
17 翻糖蛋糕包面
18 蛋白糖霜的制作及保存
19 蕾絲膏的制作及保存
2O 翻糖餅干的制作
21 蛋糕坯的制作
22 杯子蛋糕坯的制作
Practice 實踐篇
7 款杯子蛋糕
七星瓢蟲
頑皮的女孩
聖誕節
小綿羊
卡通笑臉
微笑的小奶牛
熊貓
28 款翻糖餅干
冰淇淋餅干
愛心楓葉
紅色愛心
鞋子
小黃人
喜羊羊
萬聖節
梳妝台
大麗花
哆啦A夢
兒童頭部餅干
憤怒的小鳥
蝴蝶彩繪
聖誕樹
卡通白兔
新婚快樂
米老鼠
米奇和米妮
手繪餅干
姜餅屋
嬰兒車
足球和籃球
情人節
簡約松樹
向日葵
小雪人
小牙齒
滿月套裝
24 款翻糖花與葉子
百合花
芙蓉花
卡特蘭
毛 花
玫瑰花
石蓮花
豌豆花
郁金香
矢車菊
條紋蛇尾蘭
波斯菊
綠葉
布藝玫瑰
乙女心
馬蹄蓮
德甘菊
小黃花束
綉球花
聖誕花
牡丹花
五瓣花
向日葵
小野菊
康乃馨
30 款花卉蛋糕
百年好合
黑絲五瓣花
白色小禮服
多肉植物
百花齊放
純白婚紗
風情女帽
蝴蝶袖
花簇
生日舞曲
春之綻放
繁華盛景
芳香百合
粉紅佳人
國色天香
花團錦簇
藍天下的薔薇
浪漫巴黎
魅力新娘
綿延花路
青春之星
青青子衿
時尚化妝台
素潔之心
夏日玫瑰
鮮花禮盒
一襲長裙
珠光寶氣
歐式鄉村
手捧花
13款 精品造型蛋糕
火樹銀花
抹胸晚禮服
男士小西服
層層銀灰
迪士尼樂園
冬季樂園
端庄麗人
花燈造型
嘹望塔
夢幻婚禮
米老鼠之家
少女米妮
細綉蝴蝶
19款 卡通蛋糕
快樂寶貝
小熊的城堡
唐老鴨
米妮
高飛
米奇
兔子的一家
小黃人過生日
夜的貓頭鷹
唐妮
溫馨小羊
鮮花毛線球
純美小灰熊
Hello Kitty
快樂的米妮
毛線小杲熊
快樂毛毛蟲
米奇與米妮
時尚化妝台
3款 特色造型蛋糕
芭比娃娃
萌動小黃人
小熊寶寶
