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營養午餐，真的營養嗎？
揭露營養午餐產業背後令人憤怒的祕密，
一點也不營養的午餐，正被孩子天天吃下肚……
與兒童肥胖、厭食症、少年心血管疾病又有何關連？
一片披薩含有六十二種成分！
雞塊裡沒有雞肉？
果凍和薯條也算是蔬菜水果！
你可知道孩子的營養午餐吃的是什麼「好料」？
本日「營養午餐」菜單如下：
農藥超標炒青菜、禁藥氯黴素香酥雞排、
雙酚A罐頭胡蘿蔔丁、多油高鹼拌油麵，
再配一罐糖精奶茶！
累積毒素造成的兒童腦部發育不全，小孩提早發育、滿街的小胖子，氣喘、過敏性疾病，長期這樣吃下去，孩子還能安心長大？
營養道義擺兩旁，速食添加物擺中間
看一位匿名老師如何揭發營養午餐不為人知的真相，
而我們又能為孩子做些什麼改變！
作者任教於一所芝加哥小學，因一次糟透了的營養午餐經驗，決定暗中進行調查：接下來的一年，她每天都和學生一起吃營養午餐，然後偷偷拍下餐盤食物，仔細檢查成分，並將賣相差又看不出內容物的食物，一一放上她的「營養午餐臥底計畫」（Fed Up with Lunch）人氣部落格，間接引發各界對營養午餐的關注。
一如帶頭改革學校午餐的先鋒傑米．奧利佛（Jamie Oliver），作者同樣受夠了學校供應的午餐——因為孩子在校吃到的食物，正對其健康帶來巨大的負面影響，更間接曲解了孩子對食物應有的尊重和認識。
《營養午餐的真相》進一步提供了所有關注營養午餐的人，如何展開自己「無聲革命」的建議。並獨家增錄臺灣版《營養午餐的真相》，讓臺灣的讀者不僅正視孩子的飲食問題，同時也提供了每一個人反思，對自己吃下肚的食物再一次提問。
※收錄臺灣版營養午餐，讓您為孩子的健康加把關。
本書特色
■營養午餐好料多多：多油、多鹽、多糖、多脂，多添加物？
營養午餐不能說的祕密？怎麼「辦」才好？
給大朋友（家長）
◎你是否親眼看過孩子的營養午餐？
◎午餐是現場烹調，還是由業者送進學校？
◎餐點能否選擇？你的小孩喜歡吃什麼？
◎在有限的用餐時間內，孩子能吃掉多少餐點？丟掉哪些食物？
◎午餐時間前後有沒有下課時間？還是完全沒有休息時間？
■當方便美味超過營養，自己的健康誰把關？
給每天都要吃美食的你
◎你對食物的認知是什麼？
◎好吃不營養？營養不好吃？
◎受教育的過程中是否學習到食物的知識？
◎受歡迎的速食和飲料，只是油炸和果汁還原？
◎加工物和食用色素對身體的影響是什麼？
■再這樣吃下去，身體會有什麼影響？
給小朋友和中朋友
◎你的年紀還小，但不表示沒有權利發言。
◎你是真正吃營養午餐的人，因此擁有的午餐權力遠超乎你的想像。
◎你有權力知道吃下肚的東西真正的成分是什麼。
◎學會尊重自己之前，要先學會瞭解吃下肚的東西。
◎如果你願意的話，可以讓身心健康變成很「酷」的一件事。
作者簡介
吳莎拉Sarah Wu
特教老師∕人氣部落客
美國中西部的公立學校教師，於二○一○年起開設「營養午餐臥底計畫」（Fed Up with Lunch）部落格，花了長達一年的時間記錄每天所吃的學校午餐。
她的部落格廣受各界讚譽，包括瑪莉安．奈斯德、馬克．彼特曼、傑米．奧利佛、CNN.com、《早安美國》（Good Morning America）、美國線上健康服務（AOL Health）等等。
目前定居於芝加哥。
譯者簡介
陳佩筠
國立政治大學英國語文學系畢業，輔修日文。
從小就喜歡塗塗寫寫，熱愛閱讀與翻譯。
曾任出版社編輯，現於日商擔任行銷企劃。
譯有小說《天使神偷》（Something Missing）與《諜影行動》（Tinker, Tailor, Soldier, Spy）。
前言
第一章 Q太太展開臥底調查（就像冒充成肉卷的牛肉餡餅）
第二章 你要搭配一點罪惡感嗎？
第三章 偏執狂披薩
第四章 食物是個人的回憶
第五章 從窗簾後偷窺
第六章 我是培珀莉農場的金魚
兒童肥胖報告
第七章 美國企業輕易取勝
第八章 小紅蘿蔔不能出去玩
第九章 Q太太身分真相大白，親上戰場
第十章 回歸日常飲食
第十一章 果汁只不過是糖水（以及其他你已經知道的事）
第十二章 熱狗麵包禁止通行
第十三章 給我湯匙叉，我就搞定了！
Q太太的無聲革命指南
致謝
臺灣版營養午餐的真相
真實案例：還要賺黑心錢嗎？
校園營養午餐好毒！
營養午餐採購法大哉問
校園午餐的嘴巴革命，用吃改變世界
臺灣媽媽是不是該做點什麼？
索引
