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誰都能立刻做到的基本要領，獲得不生病的力量
想要提升自然免疫力
利用酵素是第一選擇
美日首屈一指的胃腸內視鏡外科醫師．新谷弘實博士，再次暢談健康長壽的秘訣：只要提升自然免疫力、過著不浪費酵素的生活，就可以隨時保持青春活力。
免疫力是指對疾病的抵抗力，亦即我們身體所具備的不生病的機制。只要這種不生病的機制運作如常，稍微過勞也不會生病。我們體內的每一個細胞中，都含有「自然免疫力」，如同預先設定了兩、三道避免生病的機關，讓人體維持健康。
因此，預防疾病的關鍵，就是提高自然免疫力。
本書收錄「不生病的醫師」新谷弘實所建議的飲食原則，以及如何提升自然免疫力的方法，搭配圖文解釋，簡單易懂。包括──
．必須攝取可提高自然免疫力的營養素
．13個提升自然免疫力的基本飲食原則
．12個月份不同的當令食譜
．提高自然免疫力的7個重點
本書特色
1. 完全圖解新谷式飲食法，不消耗體內神奇效素的飲食方式，是保養身體與腸道的最佳良方，搭配清楚易懂的圖解，更容易上手。
2. 列出人體必須攝取的各種重要營養素，提供按12月份不同時節的當令食譜，讓人體自然吸收大自然的營養，可依照食譜來調整飲食習慣，事半功倍。
3. 13個提升自然免疫力的基本飲食原則，以及提高自然免疫力的7個重點。
作者簡介
新谷弘實
1935年生，醫學博士。1969年首創以大腸內視鏡切除息肉，取代傳統的開腹手術。現任亞伯．愛因斯坦醫科大學教授、貝絲以色列醫院胃腸內視鏡室部長。
主要著作：
《不生病的生活》
《新谷醫生的「腸活」瘦身》
《新谷弘實的酵素力革命》
《從細胞恢復年輕的方法》
等等。
日本新谷學會
推廣新谷弘實博士所提倡的健康法，培育宣導人材的組織。
譯者簡介
李毓昭
中興大學畢業，從事翻譯十餘年，譯作百餘本。
推薦序 自然免疫力的再提升─陳邦基
前言
第1章 提高自然免疫力
自然免疫力是先天的免疫功能
既有的免疫概念「免疫細胞＝白血球」
自然免疫力發揮與個人健康息息相關
每一個細胞都具有自然免疫力
自然免疫力會自動啟動
主角應該是自然免疫力
酵素是提高自然免疫力的關鍵
清除細胞內的垃圾
細胞垃圾就是合成失敗的蛋白質
酵素是清除細胞垃圾的關鍵
第2章 酵素是維持生命的要角
代謝酵素、消化酵素和食物酵素
「神奇酵素」是幾千種酵素的原型
不消耗酵素以提高免疫力
消耗酵素的主因1.消化
消耗酵素的主因2.解毒
消耗酵素的主因3.壓力
如何活化、補給酵素
能夠提高自然免疫力的營養素
能夠提高自然免疫力的四大類營養素
水和酵素是營養學的基礎
飲用好水將細胞除舊佈新
大量飲用常溫水以淨化細胞
清水之外的飲料會造成身體負擔
好水具有良好的還原作用
第3章 酵素也是必需營養素
生食是補給酵素的祕訣
健康不佳與礦物質不足有密切關係
可從植物性食物中攝取到所有礦物質
維生素與礦物質皆為生命活動的協調者
用維生素的抗氧化成分清除活性氧
善用營養補給品
植物化學物質是礦物質和維生素的幫手
食物纖維是改善排便的必要營養素
提高自然免疫力的飲食法
飢餓狀態是生命力的源頭
飲食過剩會使自然免疫力降低
以晨間斷食來提高自然免疫力
晨間斷食不能吃烹調過的食物
斷食能使細胞變乾淨
第4章 斷食能夠清理細胞並促進腸道蠕動
提早吃晚飯保持半天的空腹時間
斷食不只是不進食也要攝取更好的飲食
用蔬果酵素生菜汁清除細胞垃圾
嘗試營養均衡的糙米飯
植物性85：動物性15
魚肉優於其他肉類、豆類優於魚肉
飽食終日卻營養不足
● 提高自然免疫力的當令食譜
提高自然免疫力的當令食譜●１月最適合吃花椰菜、茼蒿和長蔥
提高自然免疫力的當令食譜●２月寒冬要多吃白菜、蓮藕和小松菜
提高自然免疫力的當令食譜●３月早春建議吃的蔬菜是蕪菁、韭菜，水果是草莓
提高自然免疫力的當令食譜●４月春季食物陣容堅強：青豆、蠶豆和嫩牛蒡
提高自然免疫力的當令食譜●５月海藻也有時令！海帶芽與竹筍的組合
提高自然免疫力的當令食譜●６月新鮮鰹魚和沙丁魚青魚是初夏的滋味
提高自然免疫力的當令食譜●７月以彩椒、埃及野麻嬰、小黃瓜來品味盛夏
提高自然免疫力的當令食譜●８月營養價值絕佳的夏季蔬菜：秋葵、蕃茄、櫛瓜
提高自然免疫力的當令食譜●９月以茄子和芋頭品嚐夏秋交替的滋味
提高自然免疫力的當令食譜●10月柿子、舞茸、栗子是深秋的味道
提高自然免疫力的當令食譜●11月妝點晚秋的食物是番薯、蘋果和秋收胡蘿蔔
提高自然免疫力的當令食譜●12月以白蘿蔔、南瓜等代表性的冬季蔬菜壓軸
第5章 以腸內排毒提高自然免疫力
腸內排毒可以活化細胞
四個檢查排便的重點
用斷食和改善飲食解除便祕
花類藥草有助於腸內排毒
改善體質須持續使用香草植物
使用咖啡灌腸法消除嚴重便祕
第 6 章如何提高自然免疫力
提高自然免疫力的七個重點
配合體力做運動
腹式呼吸有助於提高免疫力
睡午覺是維護身體的好習慣
幸福感能提高免疫力預防疾病
第7章 提高自然免疫力來預防疾病
醫療的本質是預防醫學
提高自然免疫力就是預防疾病於未然
感染症1.病毒和細菌所引起
感染症2.與病毒和細菌共存
感染症3.疫苗是人工免疫
感染症4.抗生素與耐菌的鬥爭
感染症5.克流感有嚴重副作用
感染症6.三種感染症對策
癌症1.罹癌的日本人有增無減
癌症2.防癌就是保持細胞乾淨
癌症3.設法抑制活性氧
癌症4.改善飲食抑制癌細胞
專欄
◎「可疑」的熱量數值1.減重不必在意卡路里
◎「可疑」的熱量數值2.解決代謝症候群不需要計算卡路里
◎牛奶對身體有害1.腸內環境惡化的原因
◎牛奶對身體有害2.攝取過多雌性荷爾蒙
◎優酪乳神話可以當真嗎？常吃優酪乳會使腸內環境變差
◎腸子與心的關係1.腸子是第二個腦
◎腸子與心的關係2.引用東方醫學的觀念
