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本書以水泥、混凝土、鋼材這三種最常用的建築材料的常規物理性能的試驗專案為主導編寫而成。在體裁上，把每一個試驗專案所需要的基本知識和技能融合成一個工作任務，由以下四個部分構成：基本知識、試驗方法、訓練與考核、閱讀與瞭解。
本書將此課程的專業理論基本知識和職業技能融為一體，即所謂一體化教材。本教材區別於其他教材的特點是，通過具體的工作任務即試驗專案加深學生對專業理論知識的理解，而這種理解又促進他們實際操作水準的提高。本教材正是為試圖實現這一目的而編寫的，因而在教材的體裁上有別於通行的建築材料教材。整個教學活動以試驗專案的實操訓練和考核為重點，同時又將相關的理論知識融合其中，使學生通過試驗專案即工作任務的學習、訓練、考核和討論，掌握理解相關的專業知識，運用和發展職業技能。
緒論1
一、建築材料的定義和分類1
二、建築材料的技術標準1
三、課程性質3
四、教材說明4
第一章水泥的物理性能與檢驗7
引言水泥的基本知識7
一、水泥的生產過程7
二、水泥的組分材料8
三、通用矽酸鹽水泥的品種、代號、組成10
四、通用矽酸鹽水泥的技術要求（GB 175—2007）11
五、通用矽酸鹽水泥的檢驗規則（GB 175—2007）12
六、包裝、標誌、運輸與儲存13
七、閱讀與瞭解生態水泥13
第一節水泥的密度15
一、水泥密度的基本知識15
二、水泥密度的測定方法（GB/T 208—1994）16
三、水泥密度測定的訓練與考核17
四、閱讀與瞭解水泥堆積密度的測定方法19
第二節水泥的細度20
一、水泥細度的基本知識20
二、水泥細度的檢驗方法——篩析法（GB/T 1345—2005）21
三、篩析法的訓練與考核22
四、水泥比表面積的測定方法——勃氏法（GB/T 8074—2008）25
五、勃氏法的訓練與考核27
六、閱讀與瞭解水泥試驗篩的標定標準物質試料層體積的測定30
第三節水泥標準稠度用水量32
一、水泥標準稠度用水量的基本知識32
二、水泥標準稠度用水量的測定方法（GB/T 1346—2011）33
三、水泥標準稠度用水量測定的訓練與考核37
四、閱讀與瞭解矽酸鹽水泥的水化39
第四節水泥的凝結時間41
一、水泥凝結時間的基本知識41
二、水泥凝結時間的測定方法（GB/T 1346—2011）42
三、水泥凝結時間測定的訓練與考核43
四、閱讀與瞭解水泥凝結硬化微觀結構的發展過程46
第五節水泥體積安定性48
一、水泥體積安定性的基本知識48
二、水泥體積安定性的檢驗方法——沸煮法（GB/T 1346—2011）49
三、水泥安定性檢驗的訓練與考核52
四、閱讀與瞭解水泥及其製品的體積變化55
第六節水泥的強度56
一、水泥強度的基本知識56
二、水泥膠砂強度試件成型與養護試驗方法（GB/T 17671—1999）59
三、水泥膠砂試件成型與養護試驗的訓練與考核62
四、水泥膠砂強度試件的破型試驗方法（GB/T 17671—1999）65
五、水泥膠砂強度試件破型試驗的訓練與考核67
六、閱讀與瞭解液壓式壓力機和電動抗折機的使用與維護70
第七節水泥膠砂流動度72
一、水泥膠砂流動度的基本知識72
二、水泥膠砂流動度的測定方法（GB/T 2419—2005）72
三、水泥膠砂流動度測定的訓練與考核74
四、閱讀與瞭解如何提高水泥物理檢驗的準確性？76
複習思考題78
第二章混凝土的物理性能與檢驗81
引言混凝土的基本知識81
第一節普通混凝土的組成材料82
一、混凝土組成材料的技術要求82
二、骨料試驗取樣方法的一般規則（GB/T 14684—2011，GB/T 14685—2011）93
三、砂的篩分析試驗方法（GB/T 14684—2011）95
四、砂的篩分析試驗的訓練與考核96
五、骨料表觀密度試驗方法99
六、骨料表觀密度試驗的訓練與考核101
七、水泥砂漿減水率試驗方法（GB/T 8077—2000）103
八、水泥砂漿減水率試驗的訓練與考核104
九、閱讀與瞭解材料的幾種密度107
第二節混凝土拌合物的工作性109
一、混凝土拌合物的工作性的基本知識109
二、混凝土坍落度試驗方法（GB/T 50080—2002）113
三、坍落度試驗的訓練與考核114
四、混凝土拌合物表觀密度測定方法（GB/T 50080—2002）117
五、混凝土拌合物表觀密度測定的訓練與考核117
六、閱讀與瞭解混凝土拌合物工作性的含義120
第三節硬化混凝土的技術性質121
一、混凝土的強度121
二、硬化混凝土的耐久性125
三、混凝土立方體抗壓強度試驗方法（GB/T 50081—2002）127
四、混凝土立方體強度試件成型與養護試驗的訓練與考核129
五、混凝土立方體抗壓強度試件破型試驗訓練與考核131
六、閱讀與瞭解混凝土的其他強度134
複習思考題138
第三章建築鋼材的物理性能與檢驗140
第一節建築鋼材的基本知識140
一、鋼的冶煉和分類140
二、鋼材的技術性能141
三、鋼材的化學成分及其對性能的影響143
四、鋼筋混凝土結構用鋼——熱軋帶肋鋼筋144
五、閱讀與瞭解建築材料的主要力學性質145
第二節鋼筋試驗146
一、鋼筋檢驗的一般規則146
二、鋼筋的拉伸試驗方法（GB/T 2281—2010）147
三、鋼筋的冷彎試驗方法（GB/T 232—2010）150
四、鋼筋試驗的訓練與考核151
五、閱讀與瞭解統計學基本知識154
複習思考題160
附錄161
附錄一砂的含泥量和雲母含量的測定方法（GB/T 14684—2011）（節選）161
附錄二粗骨料顆粒級配測定方法（GB/T 14685—2011）（節選）162
附錄三粗骨料針、片狀含量及壓碎指標試驗方法（GB/T 14685—2011）（節選）163
附錄四粉煤灰需水量比試驗方法（GB/T 1596—2005）（節選）165
附錄五混凝土拌合物凝結時間測定方法（GB/T 50080—2002）（節選）166
附錄六混凝土拌合物泌水與壓力泌水試驗方法（GB/T 50080—2002）（節選）168
附錄七混凝土抗折強度試驗方法（GB/T 50081—2002）（節選）171
附錄八水泥廠化驗室物理檢驗原始記錄表172
參考文獻173
