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本書是王森西點教室系列叢書之冰飲專項。該書詳細介紹了各種冰系列製品，包括飲品、冰沙、冰點、冰棒、雞尾酒、霜淇淋等。該書製作步驟翔實，圖片分解清晰，是製作冰飲產品的好幫手。
Ⅰ 冰爽的感覺，從現在開始
常見冰飲的品類介紹
常用的食用材料
製作冰飲常用的工具
“冰”系列食品製作流程與模具使用要點
“冰”系列飲品製作中常用器皿
“冰”系列飲品如何裝飾
Ⅱ 冰飲系列
一 經典奶昔、冰沙，牢牢鎖住TA的胃……
01.奧利奧奶昔
02.草莓香蕉奶昔
03.優酪乳獼猴桃奶昔
04.楱子巧克力奶昔
05.漿果鳳梨冰沙
06.芒果冰沙
07.獼猴桃薄荷冰沙
08.鳳梨風味冰沙
09.鮮橙金巴厘酒沙冰
10.焦糖咖啡冰沙
11.芒果香檳雪葩冰沙
12.黑加侖香檳雪葩冰沙
二 飲品不只雪碧和可樂，還有它們……
01.卡姆汽水
02.薄荷檸檬氣泡水
03.橘皮檸檬氣泡
04.玫瑰花茶氣泡水
05.皇家金橘汁
06.玫瑰莫吉托
07.水果串杯飲
08.特調百香果汁
09.相思夢果汁
10.杏仁冰摩卡
11.豆漿優酪乳
12.芒果西米優酪乳
13.芒果珍珠優酪乳
14.茉莉花茶優酪乳
15.咖啡優酪乳
16.印度優格
17.鳳梨酸檸汽水
18.草莓汽水
19.青蘋果汽水
20.柚子汽水
21.新鮮柑橙類果汁混合汽水
22.碎冰百香果果汁汽水
23.辣味薑汁汽水
24.薄荷酸檸檬汽水
25.草莓果汁汽水
三 一貫怡人的茶飲，變身冰飲，也許是不錯的選擇……
01.熱帶風味冰紅茶
02.泡沫冰紅茶
