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本系列食譜與其他食譜完全不同，僅僅需要集中簡單的食材，加以混合和攪拌，無需高超的技術，就可以烹制出美味的全素食餐。5種食材加上10分鐘就可以烹制出美味的食物，例如藜辣椒，炒豆腐，生薑胡蘿蔔濃湯，玉米粥吐司與紅色的橄欖醬，綠色牛油果冰沙等70種超多選擇。
傑西卡·奧德菲爾德，是法國知名的美食作家，著有多本美食專著。她曾出版過《綠色健康飲食系列》中《椰子油寶典》及其他系列中的《開胃酒蔬菜》。她擅長製作各種素食創意食品，常使用較少的食材即可製作出口感豐富的美食。
素食主義······························· 4
植物素食的種類···························· 6
小食
高蛋白冰沙······························ 9
羽衣甘藍片····························· 11
香烤杏仁·······························13
椰棗芝麻醬能量球······················· 15
