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中國文化以飲食見長，山珍海錯田蔬河鮮，煎炒煮炸蒸溜熬熗，食材與烹術洋洋大觀，飲饌品目更是精細考究。應季蔬果的時令感、月餅盒中的人情世故、滿漢全席的華貴排場、鮑魚宴的富麗張揚、大閘蟹的美味神話、炒飯的身世之謎、台式燒肉粽里的鄉土情結……作者細數廚中食材的前世今生，以鍋鏟為筆墨，揮灑翻炒出飲食文化的幽微滋味，匯成這部饕餮之書，以饗讀者。
蔡珠兒，台灣南投人，先後就讀於中國台灣大學中文系、英國伯明翰大學文化研究系。曾任台灣《中國時報》記者。著有散文集《彩食記》（原名《紅燜廚娘》）《饕餮書》《種地書》《花叢腹語》《南方絳雪》《雲吞城市》等，曾獲第二十屆吳魯芹散文獎、梁實秋散文獎、開卷好書獎、《聯合報》讀書人獎。
