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我們周圍充滿了形形色色的科學現象，我們司空見慣卻對他們背後的原理非常陌生：為什麼茶壺總是會滴水，為什麼烤麵包片總是會燒焦，為什麼燈泡會亮？這本書為你揭秘日常生活里我們身邊的那些科學之謎，講述了一些奇妙又有趣的科學原理，原來我們生活里充滿了這麼多神奇又不可思議的偉大發明和化學反應。閱讀此書不僅可滿足好奇，還可拓寬眼界，增加生活的趣味性。
馬蒂·喬普森(Marty Jopson)，是一名全面科學家，有細胞生物學博士學位，是BBC第一頻道節目The One Show的常駐科學家。出版過多本暢銷科普讀物。
PART ONE 飲食篇
最甜的東西 3
蛋糕彭松柔軟的秘密 7
會變身的蝦片 10
看不透的蛋白 13
薰制，但未烹飪 17
不能冷藏的麵包 20
讓你上癮的疼痛 23
餅乾，還是蛋糕？ 27
毀掉葡萄酒的罪魁禍首 30
催淚因數和不好惹的洋蔥 33
PART TWO 餐廚篇
西方餐飲的救星 39
關於卡路里的迷思 43
總是滴水的茶壺 47
不誠實的電子秤 50
法拉第釣魚 53
發現微波的巧克力 56
總是發揮失常的烤麵包機 59
咖啡環的難解之謎 62
會游泳的冰 65
神奇的蠟燭引擎 68
PART THREE 家居篇
緩緩照亮黑夜 75
一腳一腳下樓梯 78
它在看著你 81
反光的玻璃 85
下水口漩渦是向左還是向右 88
愛因斯坦，相對論和你的手機 92
偏好不同的煙霧報警器 96
正在消失的電晶體和摩爾定律 100
時鐘裡晃動不停的晶體 104
當電池耗盡 107
保護好你的氣泡 111
用瓶子生產的服飾 115
毛衣會縮水，羊身上的毛就不會 118
新鮮空氣確實對你有益 122
PART FOUR 人體篇
我們都被味道騙了 127
扳手指真會得關節炎嗎？ 131
超感知覺 134
在你頭髮上耍花樣的化學物質 138
保護牙齒的衛士 141
在浴缸裡減齡 145
你的腳趾有多冷？ 150
那些你記得和記不得的夢 153
夏日殺手——酸臭的汗液 157
怎樣長出新的四肢 161
PART FIVE 生活篇
公路垃圾裡的貴重金屬 167
為什麼站在冰上容易滑倒？ 171
愛迪生的罵戰 174
受靜電煩擾的貓 177
四處逃竄的熱空氣 181
如何消除玻璃上的霧 184
扔出去能飛回來的棍棒 187
PART SIX 自然篇
讓蘋果鮮脆的膠水 193
關於堆肥的謊言 196
光的誘惑 200
一棵樹的影子 203
蜘蛛會捉住自己嗎？ 206
不可能存在的草坪 209
秋天的顏色 212
月光社和遠處的雷聲 215
碰上彩虹，吃定彩虹 219
致謝 224
