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《佃農理論》是經濟學家張五常現代合約經濟學的開山之作。隨着時間推移其重要性越來越大，書中諸多精彩章節也成了現代新制度經濟學的經典之作。張五常這本論文集主要以現代新制度經濟學的觀點對分成租佃制度做出了新解釋，推翻了以往的傳統理論，建立了「新佃農理論」，奠定了現代合約經濟學的基礎。
張五常，著名經濟學家，新制度經濟學代表人物之一。他於1967年獲博士學位后，先后任教於芝加哥大學、西雅圖華盛頓大學。他進一步發展產權理論及交易費用概念，主張只要產權得到完善界定，即可令資源最有效運用。他以《佃農理論》和《蜜蜂的神話》兩篇文章享譽學界。自20世紀80年代回到香港大學經濟系任教，開始在香港報界以產權理論分析時局，在內地和香港兩地引發強烈的學術反響。
引言
前言
第一章 導論
A．研究範圍
B．臺灣土地改革的性質和起因
C．改革前的土地法
第二章 佃農理論
A．解的闡釋
B．代數解
C．幾何解和進一步的說明
D．與固定地租的比較和分成合約的市場標準
第三章 分成租佃的傳統觀點和對不同假說的檢驗
A．古典觀點
B. 新古典觀點
C．對錯誤的修正
D. 含義的檢驗
第四章 交易費用、風險規避與合約安排的選擇
A．農業中的合約選擇
B. 固定合約與分成合約的特徵（中國，1925-1940）
C. 租約的期限
D．結束語
第五章 分成地租管制的轉移效應：抵消式合約再安排的假說和證據
A．抵消式合約再安排的假說
B．對抵消式合約再安排的法律限制
C．非法的補償性支付和土地使用權再安排的證據
結論
第六章 分成地租管制的資源配置效應：耕作強度增加的假說
A．收回部分土地——以單個佃農的投入調整為例
B．佃農投入增加——以多個佃農的投入調整為例
C．管制的是固定總地租還是分成率？1949年法令與1951年法令的混淆
D.關於產權分配和資源配置的題外話
第七章：分成地租管制中投入調整的證據
A．勞動投入強度的調整
B．肥料和其他投入在品質和數量上的變化
C．結論
第八章 耕作強度增加假說的含義：作物選種模式、公頃產量和邊際生產力
A．量度
B．邊際內作物的產出變化：稻子
C．邊際作物的產出變化
D．不受租管影響的作物：園藝業
E．結論
第九章 結論
附錄A對隱性失業和“二元經濟”假說的評論
附錄B中國的固定和分成合約的地租支付
