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中國大多數消費者對於雀巢這個名字並不陌生，每個人都吃過或用過雀巢的產品，但對雀巢這家企業可能知之不多。雀巢是一家瑞士企業，至今已然經營150余年，是一家名副其實的「百年老店」，在2017年世界500強企業中排名第64位。它的業務跨越80多個國家，擁有超過33萬名員工、幾千個產品品牌，其中有超過20個10億瑞郎級別的品牌，涉及領域極廣，可謂體量極大，歷史悠久。1990年，雀巢在中國建立了第一家工廠，目前雀巢中國已經成長為擁有34家工廠、5萬多名員工的企業，而且做到了在中國銷售的90%的產品都是本地生產的。雀巢是如何管理這麼龐大的組織的，它的組織結構與管理模式有什麼特別之處，它的企業文化是怎樣的，有着什麼樣的產品創新模式，是如何在激烈競爭中勝出並引領食品消費趨勢的，它的產品質量體系又何以成為同行以及學者的研究對象。本書作者深入調研雀巢，對雀巢的經營管理、產品創新、質量監管以及企業文化與價值觀等方面進行了全方位解讀。研究雀巢的管理和運營經驗，對那些想做百年老店、布局全球市場的中國企業來說，有很重要的借鑒意義。
汪若菡，財經記者及作家，曾擔任《21世紀經濟報道》《環球企業家》《第一財經周刊》《全球商業經典》等財經媒體主筆、編輯等職務。著有《ERP企業成敗實錄》《微笑力：如家創造卓越服務的方法》。
推薦序一
推薦序二
推薦序三
第一章 熟悉而又陌生的雀巢
雀巢為什麼特別？
隱藏在產品之后
隱藏在規模與歷史之后
隱藏在管理之后
為什麼要研究雀巢？
如何理解雀巢
來自瑞士的DNA
中國竹子的故事
創造共享價值
第二章 優質食品，美好生活
什麼才是真正的潮流？
•食品安全是第一位的
•健康、營養和美味沖突嗎？
在中國市場抓住更多機會
•奈斯派索的文化意義
•中國市場的增長到底在哪里？
第三章 尋找雀巢的創新者基因
如何保持創新活力
中國研發中心的秘密
發問和觀察
在持續改進中再創新
實驗精神與追求卓越
靈感從「交際」中來
責任感才是創新的根本
第四章 在農業社區中創造共享價值
雲南的咖啡「新大陸」
6 位「咖啡先生」
負責任的「咖啡地圖」
普洱的雀巢人
雀巢的「雙城故事」
讓奶區健康、穩定發展
向規模化、標准化轉型
建一所「活蹦亂跳」的奶牛學校
第五章 和你在一起
陪伴「社區鄰居」
快樂的竹瓦小學
人人都來保護水資源
與員工一起成長
職業培訓與人才發掘
亦師亦友
與合資公司一起成長
價值最大化的合資
互助與互補
后 記
致 謝
參考文獻
