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百科全書被譽為「沒有圍牆的大學」，是覆蓋人類社會各學科或知識領域的知識海洋。有人曾說過：「多則價謙，萬物皆然，唯獨知識例外。知識越豐富，則價值就越昂貴。」而知識重在積累，古語有雲：「不積跬步，無以至千里；不積小流，無以成江海。
」希望通過《中國大百科全書》普及版的出版，讓百科全書走進千家萬戶，切實實現普及科學文化知識，提高民族素質的社會功能。
隨着農業機械的普遍使用，刀耕火種的那種原始的農業耕作方式早已漸漸消失了，農業在隨着時代不斷地進步。
《刀耕火種(中國農作物的栽培溯源)》由中國大百科全書普及版編委會所著，《刀耕火種(中國農作物的栽培溯源)》是《中國大百科全書》系列叢書的其中一本，可供讀者朋友們閱讀學習。
