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由著名腎臟病專家章友康和中醫腎臟病專家劉玉寧主編，共分為六個部分，第壹部分幫您了解為什麼養生要先養腎；第二部分介紹了對腎有好處的營養素以及養腎要少攝入的營養素；第三部分介紹了生活中常見的養腎宜吃食物、補腎食譜和忌吃食物等；第四部分推薦了一些養腎益腎的藥食兩用中藥和藥膳方；第五部分介紹了不同季節養腎的要點；第六部分是針對腎臟疾病提出的飲食方案。
章友康 主任醫師、教授、博士生導師，原衛生部腎臟病研究所副所長，北京聯科中醫腎病醫院名譽院長，北京醫學會腎臟病學會主任委員、中華醫學會腎臟病學會副主任委員。歷任北京大學醫院腎內科主任、科研處處長、副院長和院長。
劉玉寧 北京中醫藥大學東直門醫院腎內科學科主任醫師，中西醫結合臨床博士、博士后，中華中醫藥學腎病專業委員會副主任委員，中國中西醫結合學會腎病專業委員會常委兼副秘書長，《中國中西醫結合腎病雜志》常務編委。
Part1養生先養腎，養腎先知腎
腎是人體的「勞模」代表
腎藏精，主人的生長發育和生殖
腎與五行的關系：腎主水
「主骨、生髓、通於腦」，腎氣充足，腦力才有保證
「開竅於耳」」司二陰」，腎精氣足，聽力才好、排便順暢
「其華在發」，腎精滋養頭發
腎虛有不同的證型，分情況補腎效果佳
腎陽虛宜溫陽補腎
腎陰虛應滋陰補腎
腎精不足要補精
腎氣不固宜補氣
腎與其他主要臟器的關系
與心的關系：心腎相交
與肝的關系：肝腎同源
與脾的關系：脾腎相濟
與肺的關系：肺腎相生
與膀胱的關系：相為表里
中西醫的腎概念不同
中醫的「腎」涉及腎精、腎氣、腎陰等
西醫的「腎」是指解剖學中的人體重要臟器之一
簡單幾招教你判斷是否腎虛
你是否屬於易腎虛人群
留意一下身體出現的異常狀況
你是否有以下幾種不良的生活習慣
幾個小細節幫你審視腎的功能
關於養腎，你是否存在下面幾種誤解
誤解1：補腎就是壯陽
誤解2：護腎養腎只是男人的事，與女性無關
誤解3：腎虛的人性功能都不好
誤解4：年輕人精力旺盛，不會出現腎虛
尿常規檢查是反映腎功能的一個窗口
尿量多少的判定標准
尿常規檢查的內容
尿常規檢查注意事項
不同顏色的尿液代表不同意義
Part2選對營養，護好腎，身體壯
鋅男性之源
鋅對腎的好處有哪些
每日的鋅攝入量和食材推薦
硒減少活性氧和自由基對腎的損害
硒是如何保護腎功能的
每日的硒攝入量和食材推薦
鈣促進腎功能恢復
鈣對腎的作用
每日的鈣攝入量和食材推薦
維生素E抗氧化，保護腎細胞
維生素E對腎的作用
每日的維生素E攝入量和食材推薦
維生素A有助於輔治尿路感染
維生素A對腎的作用
每日的維生素A攝入量和食材推薦
維生素B6降低腎結石風險
維生素B6對腎的作用
每日的維生素B6攝入量和食材推薦
水分保持腎清潔不可或缺的營養素
水對保護腎健康大有益處
科學飲水才能更好地保護腎
高脂肪過多的脂肪攝入會加重腎損害
脂肪攝入過多容易增加腎損害，誘發多種腎臟疾病
不同年齡階段脂肪攝入量
減少食物中脂肪的方法
高鈉每天鈉的攝入量控制在1500毫之內，可減少腎病的發生
鹽攝入太多會增加腎臟負擔
健康人每日攝入鈉1400～1500毫克
烹飪技巧幫你限鹽
高蛋白高蛋白飲食增加腎的代謝負擔
高蛋白飲食增加腎的代謝負荷
正常成年人的蛋白質推薦攝入量
Part3養腎護腎的食材
谷豆類
宜
小米健脾益腎，緩解尿頻尿急
小米牡蠣粥滋陰補腎
花生小米粥補氣養血
荷香小米蒸紅薯補腎氣
黑米補血，益腎固精
黑米面饅頭養精固澀
黑米綠豆蓮子豆漿護腎強體
黑米紅棗粥補腎滋陰
黃豆強筋益腎
鹵黃豆補腎、強筋骨
黃豆豬蹄湯強腎、美容養顏
黑豆補腎益氣
黑豆豬肚湯補虛損、健脾胃
黑豆杜仲羊腎湯補腎壯腰
黑豆紫米粥改善腎虛
蔬菜及菌類
宣
韭菜補腎陽，暖腰膝
韭菜燒豬血補腎固精
豆腐干炒韭菜壯腰益腎
韭菜雞蛋盒子補腎壯陽
山藥固精益氣
蕎麥山藥豆漿生津益肺、補腎澀精
山藥糯米粥補腎益肺
山藥烏雞鍋補腎強身
土豆消除水腫，益腎健脾
牛尾燒土豆益氣補腎、養血滋陰
土豆雞肉粥強身健體
芋頭補腎，養心
芋頭椰汁西米露補氣益腎、開胃生津
芋頭香粥補血益腎
豇豆補腎，生津
豇豆玉米健脾益胃
熗豇豆海米補腎固精
蓮藕滋陰補腎，健脾胃
蓮藕黑豆湯緩解腰痛、尿頻
醋熘藕片健脾益腎、開胃
胡蘿卜強腎益氣
胡蘿卜三絲補腎養血
胡蘿卜燉牛腩補中益氣
香菇消除腎水腫
香菇油菜滋補肝腎
香菇炒菜花補肝腎、助消化
香菇豆腐湯溫中補腎
木耳補血益腎
涼拌木耳排結石
香菇木耳湯補氣補血
木耳燉豬肚補腎、緩解尿頻
忌
竹筍草酸鈣容易導致腎結石
茭白多食易加重腎疾病
芥藍久食會抑制性激素分泌
菱角性功能障礙者慎用
肉蛋類
宜
豬瘦肉益腎生津，消除疲勞
蓮藕燉排骨強身補虛
里脊肉炒蘆筍補虛強身
紅燒排骨養血補腎
羊肉補腎虛，壯元陽
清燉羊肉滋補腎陽
蔥爆羊肉補腎益氣
手抓羊肉補腎壯陽
鴨肉補腎虛，消水腫
芋頭燒鴨利水護腎
海帶燉鴨滋陰養腎
蓮藕老鴨湯養胃護腎
烏雞健脾胃，補腎虛
黑豆烏雞湯滋腎補血
黨參桂圓煲烏雞滋補肝腎
烏雞菇杞湯補氣強精、明目
蠶蛹強腰膝，壯腎陽
五香蠶蛹補腎溫陽
蠶蛹炒韭菜溫陽益精
鵪鶉蛋益氣固腎
鵪鶉蛋紅燒肉補腎、抗過敏
西藍花鵪鵓蛋湯補血強腎
銀耳西藍花炒鵪鶉蛋壯腰膝
忌
螃蟹腎功能不全者不宜吃
豬肥肉加重腎代謝負擔
水產類
宣
海參調理腎陽不足
海參燴菜花補腎、提高免疫力
海參粥補腎益精、滋陰補血
海參豬肉餅滋腎生血
牡蠣預防遺精，提高性功能
蓮藕牡蠣湯滋陰補血
牡蠣蘿卜絲湯補腎、強筋骨
牡蠣炒雞蛋提高男性生育能力
蝦補腎虛，健筋骨
鹽水蝦補腎壯陽
蝦仁冬瓜粥利尿、補鈣
蒜蓉開邊蝦溫腎強身
泥鰍提高性功能
黃芪瘦肉泥鰍湯暖腰補腎
紅棗泥鰍湯補腎益血
泥鰍燉豆腐養腎生精
甲魚調養氣血，強腎
豉香甲魚補腎壯陽
甲魚雞片湯滋陰補腎
枸杞甲魚煲補血、壯陽
海帶利尿消腫，防治腎病
姜拌海帶養肝護腎
蒜泥海帶粥預防腎水腫
海帶蒸肉卷滋補肝腎
紫菜補腎，養心
紫菜包飯緩解腎炎
紫菜蘿卜湯養腎養心
紫菜蝦皮蛋花湯滋陰養腎
水果類
宜
荔枝溫陽補血
荔枝紅豆粥補腎養血
山楂荔枝桂圓湯益腎、開胃
荔枝粥健脾養腎
葡萄調養肝腎
葡萄檸檬汁通利小便
木瓜葡萄湯滋陰壯陽
櫻桃益腎澀精
櫻桃汁補血益腎
西米櫻桃粥補腎健脾
蜜棗櫻桃蒸山藥補鐵補血、滋補肝腎
桑葚益腎，補血，烏發
桑葚葡萄烏梅汁健脾益腎
綠豆桑葚豆漿養肝補血
其他類
宜
姜補腎壯陽
生姜羊肉粥補腎壯陽
姜棗橘子汁補腎祛寒
黑芝麻補血生髓
香蕉黑芝麻糊補腎益精
黑芝麻黃米黑豆漿補腎強骨
芝麻花生糕補肝腎
核桃仁補氣血，益腎
黑麥核桃煎餅強腎健體
核桃腰果米糊健脾益腎
板栗補血益腎，補脾健胃
栗子燜雞補腎健脾
紅棗栗子羹補腎強筋
忌
濃茶容易導致腎結石
酒酗酒會危害性功能
……
Part4養腎護腎中藥
Part5分好季節養好腎，一年四季腎氣足
Part6不同腎病患者的飲食調理
附錄年過四十要養腎：腎好幫你延年益壽
