近代平湖老鼎豐醬園研究

「平湖老鼎豐醬園檔案研究叢書」是一套地方歷史文獻的研究性著作。《近代平湖老鼎豐醬園研究》依托的核心資料是位於平湖的老鼎豐醬園的歷史檔案，它所研究的歷史是老鼎豐醬園的創設、發展與變遷的過程，它所關注的專題是老鼎豐醬園的原料、資金、員工、生產、經營、管理的歷史變化。老鼎豐醬園的歷史是平湖歷史的組成部分，對平湖老鼎豐醬園的研究不能脫離平湖的地方歷史研究，平湖的地價、房價、工價、物價等，對平湖老鼎豐醬園的經營有直接的影響。透過平湖社會經濟的變化，可以更加全面地認識老鼎豐醬園的歷史；通過研究老鼎豐醬園的歷史，則可以從一個特殊的視角，從諸多具體的細節深化對平湖地方歷史的認知。