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全書包括三個方面的內容：一是蛋白飼料資源，主要闡述了大豆、DDGS、動物血制品、羽毛粉、魚粉、味精蛋白、豆渣、啤酒糟、酵母、玉米蛋白粉、棉籽粕、菜籽粕、花生粕、葵花籽粕的加工處理及在動物生產中的應用；二是能量飼料資源，主要闡述了大豆油、油腳、米糠、麥類、馬鈴薯渣、亞麻籽、南瓜秧的加工處理及在動物生產中的應用；三是添加劑類飼料資源，主要闡述了中草藥、抗菌肽、β-防御素、賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、精氨酸、枯草芽孢桿菌、有益霉菌、飼料霉菌毒素污染與脫毒技術、NSP酶、乳鐵蛋白、寡聚糖、大豆異黃酮與黃酮、谷氨酰胺、共軛亞油酸、非蛋白氮的加工處理及在動物生產中的應用。
前言
第1章 大豆
1.1 大豆的生產和消費概況
1.2 大豆的營養特性與質量評定標准
1.3 消除大豆中抗營養因子的方法
1.4 大豆在飼料中的應用
1.5 注意事項
1.6 結語
參考文獻
第2章 DDGS
2.1 燃料酒精的生產及其副產品
2.2 DDGS在國內的研究進展
2.3 DDGS在國外的研究進展
2.4 DDGS的營養成分
2.5 DDGS在豬生產中的應用
2.6 DDGS在家禽生產中的應用
2.7 DDGS在奶牛生產中的應用
2.8 DDGS在肉牛生產中的應用
參考文獻
第3章 動物血制品
3.1 背景
3.2 動物血制品的營養價值
3.3 動物血制品的加工處理
3.4 動物血制品在生產中的應用
3.5 注意事項
3.6 結語
參考文獻
第4章 羽毛粉
4.1 背景
4.2 基本特征
4.3 羽毛粉的加工處理方法
4.4 羽毛粉在飼料中的應用及注意事項
參考文獻
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第5章 魚粉
第6章 味精蛋白
第7章 豆渣
第8章 啤酒糟
第9章 啤酒酵母與糖蜜酵母
第10章 玉米蛋白粉
第11章 棉籽粕
第12章 菜籽粕
第13章 花生粕
第14章 葵籽粕
第15章 大豆油
第16章 油腳
第17章 米糠
第18章 麥類
第19章 馬鈴薯渣
第20章 亞麻籽
第21章 南瓜莖葉
第22章 中草藥
第23章 抗菌肽
第24章 β—防御素
第25章 賴氨酸
第26章 蛋氨酸
第27章 蘇氨酸
第28章 精氨酸
第29章 枯草芽孢桿菌
第30章 有益霉菌
第31章 飼料霉菌毒素污染與脫毒技術
第32章 NSP酶
第33章 乳鐵蛋白
第34章 寡聚糖
第35章 大豆異黃酮與黃酮
第36章 谷氨酰胺
第37章 共軛亞油酸
第38章 非蛋白氮
