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身心健康美麗食養祕笈
精心規劃特效飲食．減緩更年期不適！
掌握保健資訊．吃對關鍵食物．更年期好自在！
14大類抗老食材＋91種養生食物＝180道保健食譜
壓力大、生活不規律，小心更年期提早報到
□更年期是從什麼時候開始的？
□妳會失眠、盜汗、心悸、熱潮紅嗎？
□男性也有更年期嗎？
□更年期障礙有哪些治療方法？
□什麼食物可以補充荷爾蒙？
□吃什麼、怎麼吃，能安度更年期？
□年輕女性如何延緩更年期出現？
注意！關鍵時刻保養對，不管幾歲都要美下去！
正確知識＋有效食療＝更年期更美麗的祕密
◎180道料理，這樣吃輕鬆度過更年期
更年期婦女內分泌改變、新陳代謝減緩，容易產生各種疾病；專業營養師精心設計健康食譜，有效緩解更年期不適又不發胖，拒絕「老」與「病」上身。
◎10大更年期常見疾病＋14招舒緩症狀按摩法
中西醫專業醫師提供保健資訊，介紹更年期大小毛病，解答相關疑問，把握正確健康情報，生活飲食最佳指南，掌握更年期黃金調養期。
作者簡介
林禹宏
現職
新光醫院婦產科主任
輔仁大學醫學系副教授
台灣婦產科醫學會理事
學歷與經歷
台灣大學醫學系
美國康乃爾大學生殖醫學中心研究員
加拿大多倫多大學生殖科學中心訪問學者
代表著作＆審訂
●《美人養身特效食譜》 ●《懷孕養身特效食譜》 ●《豐胸塑身特效食譜》
●《生理期調養特效食譜》 ●《更年期調理特效食譜》 ●《坐月子就要這樣吃》
●《減肥5公斤就要這樣吃》 ●《排毒養瘦就要這樣吃》 ●《懷孕280天就要這樣吃》
●《女性身體私密書》榮獲2009年「衛生署國民健康局」優良好書
【作者序】關鍵時刻保養對 邁向黃金更年期
新光醫院婦產科主任 林禹宏醫師
【導讀】如何使用本書
【食譜索引】更年期食譜 分類索引
更年期對症食譜 索引
引言 一定要知道的更年期Q&A
Q1 更年期從什麼時候開始？
Q2 如何延緩更年期？
Q3 男性也有更年期嗎？
Q4 更年期障礙有哪些治療方法？
Q5 什麼是「荷爾蒙療法」？
Q6 荷爾蒙療法可改善哪些更年期症狀？
Q7 我適合採用荷爾蒙療法嗎？
Q8 荷爾蒙療法可能產生的副作用？
Q9 哪些食物有助於荷爾蒙的補充？
Q10 如何改善更年期婦女的失眠症狀？
Q11 如何改善尷尬的漏尿狀況？
Q12 如何協助婦女度過更年期？
Q13 更年期的人適合做哪些運動？
Q14 更年期男女適合做哪些休閒活動？
Chapter 1 愛護自己，順利度過更年期
10種更年期必吃明星食材
吃對營養，擺脫更年期困擾
定期健康檢查不可少
月經週期—透露身體狀況
調整生活 樂觀面對更年期
不可或缺的運動及性愛
更年期不可忽視哪些疾病？
哪些人的更年期症狀明顯？
如何判斷已進入更年期？
更年期和荷爾蒙有何關係？
Chapter 2 聰明飲食法，抗老防衰
營養豆類
黃豆
●豆漿馬鈴薯濃湯 ●雙豆排骨湯 ●黃豆拌白蘿蔔 ●元氣豆漿
豆腐
●豆腐牛肉湯 ●素燒豆腐排
綠豆
黑豆
●高鈣黑豆粥 ●黑豆香炒肉片 ●醬燒黑豆 ●黑豆蜜茶
紅豆
●紅豆糙米飯 ●首烏紅豆粥
綠色蔬菜
茼蒿
菠菜
●蠔油菠菜 ●菠菜燴海參
番薯葉
●番薯葉味噌湯 ●香蒜番薯葉
綠花椰菜
●牛奶燉花椰菜 ●蒜香雙花魚片
韭菜
●高纖韭菜粥 ●韭菜炒田螺
蘆筍
●紫米蘆筍卷 ●咖哩蘆筍山藥 ●紅燒蘆筍 ●冬筍燴鮮蔬 ●蘆筍炒干貝
油菜
●油菜鮮肉湯 ●高鈣油菜蛋花湯
紅黃色蔬菜類
甜椒
●蔥香彩椒 ●牛肉炒雙椒 ●彩椒拌蝦仁 ●甜椒炒紫山藥
番茄
●菠菜番茄炒蛋 ●番茄排骨粥
紅蘿蔔
●沙茶鮮蔬炒木耳 ●明眸紅蘿蔔粥 ●紅蘿蔔燉牛肉 ●紅蘿蔔甘蔗湯
●健康五行蔬菜湯
黃豆芽
●五彩蔬菜湯 ●番茄豆芽湯
金針
●金針絲瓜 ●金針木耳雞湯
玉米
●金黃玉米粥 ●奶油玉米濃湯
新鮮水果類
奇異果
●奇異果炒飯 ●奇異果三明治 ●果香魚柳 ●香檸蔬果沙拉
草莓
●粉紅草莓飲 ●草莓杏仁凍
香蕉
●冰糖香蕉銀耳湯 ●香蕉芒果優格
鳳梨
●蘋果鳳梨優酪乳 ●鳳梨桑葚汁
梅子
●梅香南瓜片 ●紫蘇梅手卷
橘子
柿子
龍眼
●蓮子桂圓粥 ●桂圓烏參瘦肉湯
檸檬
●檸檬烤鱈魚 ●香檸嫩煎魚土魠魚
元氣根莖類
洋蔥
蓮藕
●蓮藕排骨湯 ●涼拌蓮藕
山藥
●茯苓山藥粥 ●山藥桂花涼麵
馬鈴薯
●馬鈴薯煲牛尾湯 ●洋芋番茄盅
番薯
●甘薯麥片粥 ●甜薯銀耳湯
芋頭
●銀耳香芋粥 ●蝦仁芋香飯
五穀雜糧類
糯米
糙米
●香菇糙米飯 ●青蔥糙米粥
紫米
●安神紫米粥 ●紫米油飯
燕麥
●桑葚燕麥粥 ●豆漿燕麥飲
蕎麥
●全麥紅棗飯 ●健康雜糧飯
薏仁
●營養糙米飯 ●紅棗薏仁粥
堅果種子類
蓮子
●核桃蓮子粥 ●蓮子木耳粥 ●蓮子瘦肉湯 ●冰糖蓮子
松子
●松子翡翠蛋 ●松子雞絲沙拉
芝麻
●濃醇芝麻豆奶 ●芝麻核桃粥
核桃
●韭菜拌核桃 ●核桃綠茶
栗子
●栗子百合豬腳湯 ●栗子白菜
花生
●花生煲豬尾 ●花生雞絲粥
杏仁
●松子杏仁鱈魚 ●杏仁香炒雞丁
鮮美菇蕈類
鴻喜菇
香菇
●香菇山藥羹 ●香菇白果煎豆腐
草菇
●草菇豆腐竹筍湯 ●雙菇炒佛手瓜
杏鮑菇
白木耳
●銀耳炒雞蛋 ●銀耳燴山蘇 ●銀耳燉木瓜 ●四寶甜湯
黑木耳
●蓮藕炒木耳 ●薑絲炒木耳
可口瓜果類
黃瓜
●彩蔬佐紫蘇醬 ●黃瓜嫩筍拌蝦仁 ●什錦優格沙拉 ●高纖桑果沙拉
苦瓜
●鹹蛋苦瓜 ●苦瓜豆腐湯
絲瓜
●蛤蜊絲瓜湯 ●絲瓜麵線 ●安眠絲瓜粥
菱角
冬瓜
●冬瓜排骨湯 ●冬瓜海鮮湯
南瓜
●南瓜豆腐湯 ●清炒南瓜
健康海菜類
海帶
●鮭魚海帶芽粥 ●決明海帶排骨湯 ●海蜇皮拌海帶芽 ●海帶滷二寶
紫菜
●糖醋洋蔥拌紫菜 ●紫菜蝦米蛋花湯 ●紫菜牡蠣湯
羊栖菜
美味鮮魚類
鮪魚
鰹魚
●青蔥鰹魚蓋飯 ●杏鮑菇滷鰹魚
鮭魚
●味噌烤鮭魚 ●青蒜鮭魚 ●清蒸豆腐鮭魚
秋刀魚
旗魚
●什錦海鮮羹 ●茄汁魚柳
鯖魚
●香檸烤鯖魚 ●醬燒鯖魚
沙丁魚
●絲瓜魚柳 ●決明燴沙丁魚
魩仔魚
●魩仔魚莧菜羹 ●番茄魩仔魚炒蛋
風味海鮮類
蝦子
●髮菜蝦仁粥 ●豆腐海鮮煲 ●蝦仁豆乾 ●藥膳草蝦
海參
●海參炒蹄筋 ●蠔油燴海參
螃蟹
●蟹肉豆腐羹 ●香蔥螃蟹 ●黑棗蒸紅蟳
魷魚
花枝
●韭菜炒花枝 ●蘆筍花枝餃
干貝
●干貝燴髮菜 ●奶香鮮貝燴椰菜
奶蛋肉類
牛奶
●奶香雞肉蒸蛋 ●什錦杏仁奶凍 ●豆漿牛奶 ●核桃蘋果牛奶
優酪乳
●秋葵優格沙拉 ●香蕉優酪乳 ●蘆薈蘋果優酪乳
雞蛋
●髮菜蒸蛋 ●番茄蛋豆腐 ●蝦仁炒蛋 ●九層塔烘蛋
雞肉
●山藥雞茸粥 ●香油拌莧菜雞絲
雞肝
牛肝
牛肉
●薑汁牛肉湯 ●茭白筍炒牛肉
豬肝
●紅茄豬肝湯 ●菠菜炒豬肝
豬肉
●木耳韭黃炒肉絲 ●豬肉佐三絲
養生中藥材
黃耆
花旗參
●田七烏雞參湯 ●山藥養胃參粥
紅棗
●紅棗銀耳養生粥 ●甘草紅棗茶
百合
●山藥百合湯 ●絲瓜炒百合
白果
●白果雪蓮粥 ●養生白果飯
何首烏
●熟地首烏瘦肉湯 ●香菇紅棗首烏粥
當歸
●當歸芍藥雞湯 ●當歸燉磨菇
Chapter 3 中醫輕鬆調理更年期
中醫如何調理更年期？
6種症型，對症下藥
DIY穴位按摩運動
【附錄】
更年期一週健康菜單
更年期補充營養素最佳食材＆食譜索引
