內容簡介
告別慢性病困擾，從管理胰島素開始
美國生酮界三大權威聯手，最實用詳盡的生酮療法手冊
暢銷書《斷食全書》作者吉米．摩爾，跨界攜手生酮名醫亞當．納利，與生酮飲食權威瑪麗亞．埃莫里奇三強聯手。根據醫師臨床心得，詳細解說慢性病的生理機轉，據此分析生酮飲食在治療慢性病時能提供哪些協助，以及藥物結合生酮的利弊與注意事項，執行生酮時經常遇到的疑難雜症，書中更收錄64則高脂低醣的美味食譜，在健康與美味間取得完美平衡。
★如果你在慢性病痊癒的過程中有如下的困擾，這本書一定可以幫助你：
•已開始進行生酮，但擔心生酮與藥物的交互作用影響
•有多重慢性疾病，營養規畫互相卡關難以適從
★這些疾病都可藉由管理胰島素得到改善
第一型及第二型糖尿病、高血壓、膽固醇異常、動脈粥狀硬化、尿酸和痛風、腎結石、非酒精性脂肪肝病、甲狀腺和甲狀腺炎、神經退化性疾病、睪固酮、多囊性卵巢症候群……這些惱人難纏的慢性病都有與胰島素相關的疾病機制。
★酮體，是控制胰島素的關鍵
生酮飲食一直是全球搜尋引擎上飲食研究查詢量最高的飲食法。
它是一種低碳水化合物、適量蛋白質、高脂肪的飲食方案，目標在以酮體控制你的胰島素。它不但有堅實的科學基礎，許多成功的案例，除此之外還很美味。
如果你曾嘗試過其它飲食法，最終卻以失敗收場，生酮飲食，將會是你成功的關鍵！
★胰島素阻抗為什麼會讓你不健康
•胰島素會導致體重增加。至少有二十七種荷爾蒙會影響體重的增減，而胰島素是其中主要的荷爾蒙，如果想治療肥胖，就必須先調整胰島素，才能調整其他的荷爾蒙。
•胰島素會導致肝臟增加分泌三酸甘油酯。特別是血糖上升時。這會使總膽固醇提升，增加血管疾病的風險。
•胰島素會引發動脈粥樣硬化。三酸甘油酯是低密度脂蛋白分子（壞膽固醇）的乘客，較高的三酸甘油酯會導致低密度脂蛋白提升，增加動脈粥狀硬化機率，導致血管狹窄。
•高胰島素值會增加痛風和腎結石罹患率。胰島素會增加尿酸分泌，在複雜的次級機制中，胰島素也會增加草酸鈣，這兩者會增加腎結石和痛風的罹患率。
•胰島素會提升血壓。胰島素會使鈉滯留，體內鹽分過高會導致水分滯留，並引起血壓升高。
•胰島素會惡化炎症。胰島素會引發發炎級聯反應，它刺激炎症性荷爾蒙，導致關節炎、過敏性鼻炎、牛皮癬、皮膚炎，並加劇炎症性腸道問題。
•胰島素增加自由基形成。在體內正常酵素反應的過程中，氧氣在各個分子中進行反應時，如果過量產生自由基，會加速疾病形成，包括癌症。
★透過本書，你將能了解
•為何會變胖，又沒辦法減去儲存的體脂肪
•營養性酮症是什麼，為何需要它才能促進整體健康
•符合個人需求的生酮原則技巧
•胰島素抗性為何對我們的健康帶來無數問題
•治療各種文明病的六大基本原則
•胰島素在每個現代疾病中無可否認的角色，以及酮體如何控制胰島素
•生酮飲食中可使用哪種甘味劑，又要避免哪種甘味劑
★這些人絶對需要讀這本書
•體重過重，低碳水、高蛋白飲食都無法有效減重
•血壓節節上升，就算吃得再清淡也降不下來
•身體發炎指數很高，早上一起床就很疲倦
•膽固醇高，有粥狀動脈硬化，非酒精性脂肪肝
•位在醫療營養最前沿的醫師、專家、營養師
如果你準備好讓自己的健康更上一層樓，那麼生酮飲食就是你邁向療癒的第一步。
台灣生酮專家鼓掌推薦
蘇聖傑（睿珂診所院長）／王永憲（加拿大自然醫學博士）／撒景賢（《酮好》創辦人）
作者介紹
作者簡介
亞當．納利醫師（Adam S. Nally）
美國知名生酮醫學專家，是名家庭醫師，也是肥胖醫學專家，在進行低醣生酮生活之前，他以健身做為維持身材的方式，所以又有「肌肉醫師」的外號。他在亞歷桑那州開設私人診所，以先進的醫學觀點，結合獨特的個人化低醣生酮生活方式，治療許多慢性疾病及肥胖問題。
亞當．納利醫師對糖尿病、膽固醇、血壓及胰島素阻抗問題有深入及獨到的見解，以及近二十年的實戰經驗，《慢性病生酮療法》是他結合臨床心得，詳細說明慢性病的生理機轉、生酮飲食在治療慢性病時能提供哪些協助，藥物結合生酮的利弊與注意事項，以及執行生酮時經常遇到的疑難雜症的一本重量級著作。
更多關於納利醫師的資訊，請上www.DocMuscles.com，社群媒體帳號為@DocMuscles。
吉米．摩爾（Jimmy Moore）
暢銷書《斷食全書》、《生酮治病飲食全書》作者。
在2004年他戲劇性地減重八十二公斤後，積極投入醫療保健的領域，那次的減重經驗使他終於擺脫掉高膽固醇、高血壓、和呼吸道問題等處方藥。他是超人氣部落格《低碳生活》（Livin’La Vida Low-Carb）的版主，他主持的「低碳水化合物生活秀」（Livin’ La Vida Low-Carb Show）也是iTune上時間最長、最受歡迎的健康播客節目。
他訪問過超過一千四百位世界頂尖的健康專家，致力於幫助人們更加了解如何健康生活，為他們的健康做出正確的決定。
更多有關吉米的資訊，請上www.livinlavidalowcarb.com。
瑪麗亞．埃莫里奇（食譜作者）
國際暢銷食譜作者。她從高中開始，就一直為體重所苦，但少吃脂肪多運動的方式並沒有改善她的健康，最後她發現了生酮飲食，不但體重獲得改善，還治好了她的腸燥症和胃食道逆流。目前瑪麗亞從事營養諮詢工作，生意興隆，她的顧客發現生酮飲食也能改善高血壓、代謝症候群等問題，減重只是額外的好處。
著有《生酮食譜》（共同作者吉米．摩爾）、《快速簡便的生酮食譜》（Quick & Easy Ketogenic Cooking，暫譯）、《生酮安慰食物》（Keto Comfort Foods，暫譯）及《無乳製品簡易生酮食譜》（Easy Dairy-Free Ketogenic Recipes，暫譯）等書。
更多有關瑪麗亞的資訊，請上MariaMindBodyHealth.com。
譯者簡介
許可欣
台灣大學人類學系畢。為了解讀原文書中複雜的理論概念，一頭跌入翻譯的世界。譯有《七副骸骨》、《醫生沒告訴你的，吃藥時的飲食禁忌指南》、《威尼斯共和國的故事》等書。
目錄
Part 1：
基本知識
Chapter 1: 生酮介紹
Chapter 2: 為什麼過去五十年的營養學是錯誤的？
Chapter 3: 什麼是酮症？
Chapter 4: 胰島素阻抗導論
Part 2：
疾病的生酮療法
Chapter 5：第一型及第二型糖尿病
Chapter 6：高血壓
Chapter 7：膽固醇異常
Chapter 8：動脈粥狀硬化
Chapter 9：尿酸和痛風
Chapter 10：腎結石
Chapter 11：非酒精性脂肪肝病
Chapter 12：甲狀腺和甲狀腺炎
Chapter 13：神經退化性疾病
Chapter 14：睪固酮的營養性酮症
Chapter 15：多囊性卵巢症候群
Chapter 16：甜味劑的好壞利弊
Part 3：
食譜
早餐
開胃菜及點心
湯、沙拉和配菜
主菜
甜點
參考書目
參考資料
索引
