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21世紀人類的營養革命，
小分子活性肽是世界上唯一能夠逆轉衰老的方案
沒有肽就沒有生命--------
NO LIFE WITHOUT PEPTIDE
肽是構成人體所有細胞的基本材料，
涉及到人體的各個領域，
例如：激素、神經、生殖。
也包含細胞的更新、代謝、生長、修復，
能調節體內各個系統器官和細胞的生理功能。
名人推薦
台安醫院 新陳代謝科 林毅欣 醫師 審定
紐約市立醫院及康奈爾醫學院主治醫師 崔鼎城 推薦
國立中興大學食品暨應用生物科技學系博士 徐榜奎 推薦
好評推薦
「二十一世紀的生物工程就是研究基因工程與蛋白質工程，研究蛋白質，某種意義上講，就是研究肽。」－－美前能源部部長 / 著名華裔科學家 / 諾貝爾獎獲得者－朱棣文博士
「生物活性肽具有極強的活性和多樣性，優於任何營養和藥品。」－－美國皮膚老化國際研討會主席－尼吉拉斯． 佩里孔醫學博士
「高血壓、胃腸道疾病、糖尿病、精神病、癌症、免疫力低下症、性發育異常與性功能低下症以及骨質疏鬆症與畸形等病的起因與治療均直接與肽相關。」－－中科院上海生化所－龔岳亭教授
作者簡介
張慧敏 營養師
輔仁大學食品營養系
美國加州大學食品系碩士
美國營養師協會註冊營養師
美國營養教育協會會員
美國及臺灣各地食療保健講習會講師
健康保健叢書排行榜作者
世界盃太極拳錦標賽獲獎選手
臺灣省籍太極拳教練
美國紐約市立華埠健康中心特約營養師
美國史隆凱特林癌症中心分子免疫學籍
美國聖路易大學分子生物學研究員
推薦序
前言
第一篇 現代文明與健康危機
第1章 文明愈進步食物養分愈缺乏
第2章 健康的真正標準
第3章 什麼是亞健康？
第4章 以蛋白質、氨基酸、胜肽營養素擺脫亞健康
第二篇 蛋白質是維繫生命的基本營養素
第5章 有營養才有健康
第6章 生物的主要結構源自蛋白質
第7章 蛋白質是生命活動中最基本的物質
第8章 蛋白質的食用價值
第9章 氨基酸與健康
第10章 氨基酸缺乏導致各種疾病的產生
第11章 蛋白質轉化成胜肽形式後而易吸收
第12章 老化是自然現象
第13章 要養生就要先養細胞
第三篇 探討奇妙的生物活性胜肽
第14章 何謂生物活性胜肽
第15章 胜肽是人體的全能營養庫
第16章 胜肽的概念
第17章 胜肽的分類
第18章 胜肽的發展歷程
第19章 針對原料來源對胜肽的分類
第20章 大豆胜肽與減肥
第21章 大豆胜肽吸收率快並且功效性高
第22章 胜肽的優勢
第23章 小分子肽的特點
第24章 小分子肽具有獨特的吸收功能
第25章 胜肽（peptide）的生理機能
第26章 中國與台灣對大豆胜肽的研究結果
第27章 歷屆與蛋白質、氨基酸、胜肽有相關研究的諾貝爾獎得主
第28章 胜肽與人體的關係
第29章 胜肽能提升免疫功能
第30章 補充營養，「肽」重要了
第31章 解開胜肽抗老化的數字密碼
第32章 多功能的抗氧化肽
第33章 世界眾多科學家發表“胜肽＂的重要論述
第34章 胜肽是內服外用的最佳肌膚保養品
第四篇 胜肽與各項慢性疾病的保健效用
