作者簡介
陳彥甫 營養師
現職:
新北市營養師公會常務理事
台灣礦工醫院營養師
老人長期照顧中心營養師
威瑞生物科技股份有限公司營養講師
立功補習班營養師證照班公共衛生營養學講師
學歷:
輔仁大學食品科學所碩士
證照:
專技高考營養師
保健食品初級工程師能力鑑定及格
素食廚師丙級執照
美容師丙級執照
經歷:
聯合營養諮詢中心營養師
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問
代表著作:
《蔬菜這樣吃最健康》、《素食這樣吃最健康》
《水果營養密碼》、《蔬菜營養密碼》、《肉類營養密碼》
《五穀雜糧營養密碼》、《魚類海鮮營養密碼》
《全食物防癌密碼》、《全食物排毒密碼》
《健康食品保健事典》、《養生豆漿這樣喝最健康》
《健康天然對症蔬果汁》、《這些食物絕對清腸排毒》
《預防癌症這樣吃效果佳》、《腸道排毒這樣吃效果佳》
《最健康食物排行榜》、《超級排毒食物排行榜》
《降血脂食物排行榜》、《特效降血糖食物排行》
《超級防癌食物排行榜》*榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
推薦人簡介
何一成 醫師
現職:
書田診所家醫科主任醫師
學歷:
國立陽明大學傳統醫藥研究所碩士
國立陽明大學醫學系學士
醫師高等考試及格
經歷:
台北榮總醫師
衛福部桃園醫院家醫科醫師
衛福部台北醫院家醫科主治醫師
代表著作:
《降血壓全食物密碼》、《吃對食物降血壓》
《降血脂全食物密碼》、《降血糖全食物密碼》
《吃對食物降血糖》、《吃對食物降血脂》
《高血壓就要這樣吃》、《8週降低高血壓食療事典》
《降低高血壓保健食譜》、《台灣10大名醫解答糖尿病》
《不生病就要這樣吃》、《糖尿病就要這樣吃》
《降血脂吃出健康守則》、《降膽固醇速效飲食法》
《8週降低膽固醇食療事典》、《8週改善糖尿病食療事典》
【推薦序】全方位改善高血壓,健康逆轉勝 何一成
【作者序】食物是最好的降壓良藥 陳彥甫
【超級降血壓食物排行榜】
Part 1 新鮮水果類
蘋果
●黃瓜蘋果汁 ●蘋果優酪乳
●酸甜蘋果雞塊
香蕉
●蜂蜜香蕉煎 ●香蕉燕麥粥
●香蕉橙奶
檸檬
●香檸蜜李優酪乳 ●檸檬優格沙拉
●泰式涼拌豬肉片
柑橘
●柑橘茉莉花茶 ●橘醋拌豆腐
●橘香鮮蝦卷
奇異果
●番石榴奇異果汁 ●果香雞柳
●什錦水果沙拉
柿子
●甜柿蘋果牛奶 ●柿香鮮蔬卷
●柿香火龍果蝦球
西瓜
●紅白雙瓜汁 ●藕香西瓜汁
●繽紛鮮果沙拉
Part 2 綠葉蔬菜類
菠菜
●薑味菠菜 ●香油菠菜燜肉
●番茄菠菜豬肝湯
芹菜
●腰果拌西芹 ●西芹番茄雞肉湯
●香芹蘋果蜜
高麗菜
●蜜香葡萄果菜汁 ●櫻花蝦炒高麗菜
●高麗菜豆腐卷
萵苣
●萵苣蘋果汁 ●蒜香萵苣
●綠芹雞肉鬆
莧菜
● 仔魚莧菜羹 ●莧菜炒蛋
●莧菜炒牛肉
韭菜
●蒜香韭菜卷 ●銀芽雞絲
●韭菜水餃
蔥
●香蔥煎蛋 ●蔥燒豆腐
●蒜香蔥燒雞
Part 3 花果根莖類
番茄
●優格番茄汁 ●金針番茄粥
●紅茄炒鱸魚
茄子
●胡麻香茄 ●雙椒咖哩茄子
●塔香茄子
豌豆
●蕎麥豌豆粥 ●豆腐肉片湯
●豌豆薏仁鮮蔬飯
玉米
●玉米排骨湯 ●豆漿洋芋濃湯
●茴香油醋玉米筍
苦瓜
●鳳梨苦瓜鑲肉 ●苦瓜蘑菇豆腐湯
●椰汁苦瓜綠咖哩
花椰菜
●奶香草菇燉花菜 ●紅酒燉牛肉
●拿波里鮮蔬沙拉
90 蘆筍
●三絲炒蘆筍 ●蘆筍牛肉卷
●蘆筍拌蝦仁
洋蔥
●和風洋蔥絲 ●洋蔥豬肉卷
●洋蔥鳳梨奇異果汁
番薯
●芝麻番薯豆奶 ●甜薯銀耳湯
●芥菜地瓜雞湯
馬鈴薯
●豌豆炒洋芋絲 ●奶香薯泥
●番茄洋芋牛肉湯
南瓜
●香烤黑糖南瓜 ●金瓜番茄瘦肉湯
●南瓜糙米蛋炒飯
荸薺
●馬蹄鮮魚湯 ●紫菜馬蹄栗子湯
●莓果荸薺鮮肉丸
Part 4 海菜菇蕈類
海帶
●海帶薏仁粥 ●鮭魚海帶豆腐湯
●海帶燒肉
紫菜
●紫菜雞湯 ●紫菜玉米湯
●紫菜蛋卷
香菇
●鮮金針炒香菇 ●山藥香菇雞湯
●什錦烤蔬菜
蘑菇
●菱角蘑菇粥 ●蘑菇雞湯
●雙椒炒蘑菇
黑木耳
●香辣芫荽木耳 ●雲耳醋拌海藻
●木耳蓮子粥
Part 5 雜糧堅果類
糙米
●五穀花生糙米漿 ●魚片糙米粥
●糙米炊飯
燕麥
●燕麥奶茶 ●草莓牛奶燕麥粥
●茭白筍燕麥粥
黃豆
●香檸木瓜豆漿 ●香芹黃豆湯
●紅燒豆腐
黑豆
●什錦養生粥 ●黑豆蓮子雞湯
●時蔬涼拌海鮮
芝麻
●芝麻香蕉牛奶 ●芝麻核桃飲
●高鈣芝麻蛋餅
【附錄】降血壓食材適用、食用&選購、保存速查表