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醫食同源，本書源自《本草綱目》的蔬果食療養生法，為讀者精心挑選97種中藥蔬果。對每一種蔬果的特徵、功效、選購指南、營養成分、食療舉例及中醫養生等，給予全方位解析，告訴人們蔬果是一種最天然、最經濟、最方便的祛病養生食物。最後，書中還有每種蔬果的特別介紹以及近100幅實物圖片，並搭配速查的閱讀方式，方便讀者快速找到自己所需的信息。不僅能準確告訴讀者吃什麼，怎麼吃，還能幫助人們樹立蔬果養生觀念，值得再三閱讀和永久收藏。
本書特色
★水果的營養成分、養生功效、飲食宜忌
中醫認為「五果為助，五菜為充」、「藥食同源」，本書對蔬果的療效進行全面細致的解讀，並對其作用做出系統性的整理。
★精挑細選《本草綱目》蔬果食療方
名院名醫專家針對五臟調理，以《本草綱目》為藍本，全面解析常見蔬菜和全天然全營養放心吃均衡吃，保障全家人健康。
★完美結合中醫經典養生理論和現代營養學
「中醫課堂」組成中醫配方，輕鬆治療生活中的疾病；「養生廚房」以常見的食材，搭配出健康養生的營養，輕鬆烹飪美食。
名人推薦
台北市中醫師工會名譽理事長 陳潮宗
作者簡介
孫樹俠
●研究員
●中國電視節「健康之路」、「養生堂」主講嘉賓
●中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長
●世界衛生組織健康教育與促進合作中心學術委員會委員
●中國健康教育協會常務理事
●中國衛生部和國家文明辦社區教育健康專家
●中國中央國家機關健康大講堂講師團專家
●聯合國工業組織綠色產業專業委員會委員
曾主持多項中國和部委的研究和攻關項目，獲8項發明專利，主編20 多部專著、教材及科普類書籍。
高海波
●工學博士
●中醫學博士後
●知名健康管理師
現任燕山大學生物醫學工程系副教授、碩士生導師。曾參與中國博士後基金、中國中醫科學院多項重大研究課題，在國內外重要刊物發表專業學術論文十餘篇。
第一章 春季篇
34 木瓜 健脾消食‧清熱祛風
36 香蕉 清熱解毒‧養陰潤肺
38 蘋果 生津潤肺‧除煩解暑
40 梨 潤肺清心‧消痰止咳
42 櫻桃 補中益氣‧健脾和胃
44 梅子 止咳調中‧除熱下痢
46 鳳梨 健脾解渴‧消腫祛溼
48 桃 補中益氣‧潤腸通便
50 草莓 潤肺生津‧利尿止渴
52 桑葚 補血滋陰‧生津潤燥
54 栗子 滋陰補腎‧消除疲勞
56 開心果 調中順氣‧補益肺腎
58 韭菜 健胃整腸‧補腎助陽
60 菠菜 補血潤腸‧滋陰平肝
62 青江菜 活血化瘀‧寬腸通便
64 茭白 解毒利便‧健壯身體
66 馬鈴薯 和胃健中‧解毒消腫
68 胡蘿蔔 益肝明目‧利膈寬腸
70 洋蔥 理氣和胃‧發散風寒
72 白花椰菜 健腦壯骨‧補腎填精
74 香菇 補肝益腎‧益智安神
76 金針菇 補肝益腸‧益智防癌
78 小米 滋陰養血‧除熱解毒
80 燕麥 益肝和胃‧護膚美容
82 春季蔬果一覽
第二章 夏季篇
86 芒果 益胃止嘔‧解渴利尿
88 西瓜 清熱除煩‧生津解暑
90 荔枝 理氣補血‧補心安神
92 龍眼 益氣補血‧養血安神
94 檸檬 化痰止咳‧生津健脾
96 杏 清熱止咳‧生津止渴
98 橄欖 生津止渴‧清熱解酒
100 椰子 補虛強壯‧益氣祛風
102 蓮子 養心安神‧益腎澀精
104 豌豆 清涼解暑‧利尿止瀉
106 苦瓜 解毒明目‧補氣益精
108 黃瓜 消腫解毒‧清熱利尿
110 冬瓜 利水消炎‧除煩止渴
112 絲瓜 涼血解毒‧通經活絡
114 莧菜 清肝明目‧涼血解毒
116 生菜 清熱爽神‧清肝利膽
118 空心菜 解毒利尿‧降脂減肥
120 蕨菜 清熱解毒‧止血降壓
122 蒜薹 溫中下氣‧調和臟腑
124 蓮藕 散瘀解渴‧調理腸胃
126 蠶豆 益脾健胃‧通便消腫
128 綠豆 清熱解毒‧保肝護腎
130 薏仁 健脾補肺‧祛溼抗癌
132 小麥 養心除煩‧健脾益腎
134 夏季蔬果一覽
第三章 秋季篇
138 葡萄 補血美膚‧強健筋骨
140 柳丁 生津止渴‧開胃下氣
142 柿子 清熱潤肺‧健脾化痰
144 奇異果 健脾止瀉‧止渴利尿
146 無花果 健胃整腸‧解毒消腫
148 李子 生津潤喉‧清熱解毒
150 哈密瓜 清熱消暑‧利尿解渴
152 山楂 健胃消食‧活血化瘀
154 石榴 生津止渴‧止瀉止血
156 柚子 健脾解酒‧補血利便
158 松子 滋陰養液‧補益氣血
160 花生 溫肺補脾‧和胃強肝
162 木耳 溫肺止血‧補氣清腸
164 金針菜 健腦養血‧平肝利尿
166 南瓜 補中益氣‧降糖止渴
168 百合 養陰清熱‧滋補精血
170 芋頭 通腸利便‧補中益氣
172 扁豆 健脾益氣‧化溼消暑
174 青椒 溫中散寒‧開胃消食
176 茄子 散血止疼‧解毒消腫
178 黃豆 解熱潤肺‧寬中下氣
180 豇豆 健脾補腎‧散血消腫
182 玉米 益肺寧心‧健脾開胃
184 芝麻 補血明目‧益肝養髮
186 秋季蔬果一覽
第四章 冬季篇
190 紅棗 養胃止咳‧益氣生津
192 甘蔗 清熱生津‧下氣潤燥
194 榴槤 壯陽助火‧殺蟲止癢
196 核桃 潤腸通便‧延緩衰老
198 葵花子 降低血脂‧安定情緒
200 芹菜 平肝涼血‧利尿消腫
202 芥菜 解毒消腫‧利氣溫中
204 茼蒿 養心降壓‧溫肺清痰
206 大白菜 解渴利尿‧通利腸胃
208 蔥 發汗解表‧解毒散凝
210 香菜 消食開胃‧止痛解毒
212 蒜 清熱解毒‧殺菌防癌
214 薑 解毒殺菌‧溫中止嘔
216 蘿蔔 化痰清熱‧下氣寬中
218 荸薺 消熱解毒‧溫中益氣
220 番茄 健胃消食‧涼血平肝
222 竹笙 益氣補腦‧寧神健體
224 銀耳 滋陰潤肺‧延年益壽
226 紅豆 解毒排膿‧健脾止瀉
228 黑豆 溫肺祛燥‧補血安神
230 芡實 固腎澀精‧補脾止洩
232 糯米 補中益氣‧暖胃止瀉
234 白米 健脾養胃‧益氣養陰
236 黍米 除熱止瀉‧益氣補中
238 冬季蔬果一覽
