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全書以普及綠色食品實際可操作技術為宗旨，詳細闡述了綠色食品產地環境標準、綠色食品生產技術標準、綠色食品蔬菜產品標準、綠色食品代表性蔬菜生產操作規程、綠色食品包裝貯運標準等。書中彙集了產地環境技術條件、農藥使用準則、包裝通用準則、貯藏運輸準則，白菜類蔬菜、瓜類蔬菜、茄果類蔬菜、蔥蒜類蔬菜等綠色食品標準以及大白菜、黃瓜、番茄、洋蔥、西瓜等主要蔬菜種植品種綠色食品生產操作規程。 全書文字簡練，內容通俗易懂，實用性較強，可供綠色食品生產基地、企業以及廣大菜農、農業技術推廣人員閱讀和參考。
